SCHEDA TECNICA

Classificazione: Irpinia rosato Igt

Uvaggio: Aglianico 100%

Caratteristiche del terreno: Argilloso calcareo

Sistema di Allevamento: Guyot

Epoca di vendemmia: Terza decade di ottobre

Produzione per ettaro: 80 quintali

Grado alcolico: 11,5 - 12 %

Colore: Rosa tenue dai riflessi topazio

Profumo: Al naso ha un bouquet delicato, fruttato, tipico del vitigno con aromi che ricordano la peonia, il miele e l’albicocca acerba. Raffinati profumi di prugne, minerali, bucce d’uva e pepe bianco +

Sapore: In bocca è equilibrato, con un gusto secco e note di liquirizia e pesca e un piacevole retrogusto di fragole e minerali, dalla notevole persistenza

Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Abbinamenti: Indicato con antipasti all’italiana, pasta asciutta, risotti, carni bianche e zuppe a base di pesce

Note: Frutto d’un grande territorio, quello taurasino fortemente vocato alla produzione di grandi vini, e d’un grande vitigno, l’Aglianico, da secoli in felice connubio con l’ambiente, nasce questo vino da una spremitura dolcissima d’uva, da colorare debolmente il succo naturalmente chiaro, e dall’esaltante spettro aromatico

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