|
SCHEDA
TECNICA
Vino rosso a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti Classico" con ulteriore marchio
di qualità "Marchio Storico". Conserva le proprie
caratteristiche migliori per 12-15 anni.
Tipologia: Chianti Classico
DOCG con "Marchio Storico"
Area di produzione: Toscana
Primo anno di produzione: 1990
Vitigni: Uve accuratamente
selezionate di Sangiovese in purezza provenienti da vigneti di età
maggiore di 20 anni
Materiale delle vasche di
fermentazione: Acciaio inox
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Elegante con note di
speziato e vaniglia
Sapore: Pieno, ben strutturato
e aromatizzato, equilibrato, intenso e persistente
Alcool: 13%-13,5%
Tecniche di vinificazione:
Fermentazione primaria a contatto con le bucce in vasche di
acciaio inox a temperatura controllata per 20-22 gg . Maturazione
in botti di rovere francese per oltre un anno e successivo
affinamento in bottiglia minimo 6 mesi
Da servire: Ad una temperatura
di 18°C
Gastronomia: Carni rosse,
arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati
Tempo di riposo: Si consiglia
di consumare il prodotto dopo 10 giorni dalla consegna, al fine di
far recuperare al prodotto le proprie caratteristiche
organolettiche
|
