|
SCHEDA
TECNICA
La produzione vinicola italiana è divisa in categorie. Queste
categorie formano una piramide virtuale alla base della quale
troviamo il "Vino da Tavola". Questa tipologia di vino sta ad
indicare il cosiddetto "vino comune", il quale deve indicare
sull'etichetta un tenore alcolico di almeno 10°, nessuna
indicazione del vitigno, solo menzionare il colore bianco, rosso,
o rosato con relative sottoindicazioni. Questa definizione non
determina, però, la qualità in alcun modo, perchè molti vini
appartenenti a questa categoria, come il nostro "Rosso da Tavola
Villagiachi" , sono di ottima qualità.
Tipologia: Vino Rosso da Tavola
Area di produzione: Toscana
Primo anno di produzione: 1987
Vitigni: Sangiovese e Canaiolo
Epoca di vendemmia: Settembre
Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio
Epoca di imbottigliamento: Marzo
Colore: Rosso rubino
Profumo: Intenso, anche profumo di mammola
Sapore: Armonioso, sapido ed equilibrato
Alcool: 12,50% - 13%
Tecniche di vinificazione: In rosso
Da servire: Temperatura di 14°-16°C con calici da vino
rosso di medie dimensioni a stelo alto
Gastronomia: E' un vino da tutto pasto con particolare
elezione con i primi piatti di pasta, risotti ai funghi e di
carne, minestre di verdura, ribollita e carni rosse in genere.
Delizioso con formaggi freschi e salumi e castagne
Tempo di riposo: Si consiglia di consumare il prodotto dopo
10 giorni dalla consegna, al fine di permettere al vino di
riacquistare le proprie caratteristiche organolettiche
|
