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SCHEDA
TECNICA
Con l'espressione "Vino da Tavola" si intende un qualsiasi vino
prodotto non seguendo alcun disciplinare di produzione, ossia
l'insieme dei vincoli qualitativi a cui attenersi durante la fase
produttiva, come per esempio, i vitigni da utilizzare, la resa
massima delle uve per ettaro, ecc... Si può pensare, quindi, che
sia un vino di livello inferiore, ma ciò non è vero, in quanto
esistono vini da tavola di qualità assoluta, uno dei quali è
senz'altro il nostro "Villagiachi".
Tipologia: Vino Bianco da Tavola
Area di produzione: Toscana
Primo anno di produzione: 1987
Vitigni: Trebbiano e Malvasia
Epoca di vendemmia: Settembre
Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio
Epoca di imbottigliamento: Marzo
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Bouquet fine e caratteristico. Esprime tutta la
sua freschezza nel colore e nell'aroma
Sapore: Sapido, morbido e fruttato
Alcool: 10,50% - 11,50%
Tecniche di vinificazione: In bianco
Da servire: Temperatura di 8°-9°C in calici da vino bianco
a base stretta a stelo alto
Gastronomia: Si abbina felicemente ad antipasti di verdure
e di pesce, primi piatti delicati, risotti alle erbe, consommés,
piatti di pesce con sughi leggeri e moderni
Tempo di riposo: Si consiglia di consumare il prodotto 10
giorni dopo la consegna, al fine di permettere al vino di
riacquistare le proprie caratteristiche organolettiche
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