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SCHEDA
TECNICA
E' un vino bianco da tavola ottenuto da vitigni di malvasia
miscelati a vitigni di trebbiano che lo fanno divenire un vino
bianco ricco di carattere.
Tipologia: Vino bianco da tavola
Area di produzione: Toscana
Primo anno di produzione: 1991
Vitigni: Trebbiano e malvasia
Epoca di vendemmia: Settembre
Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio
Epoca di imbottigliamento: Febbraio/Marzo dell'anno
successivo alla vendemmia
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Bouquet fine e caratteristico. Esprime tutta la
sua freschezza nel colore e nell'aroma
Sapore: Asciutto
Alcool: 10,50% - 11,50%
Tecniche di vinificazione: In bianco
Da servire: Temperatura di 8°-9°C in calici da vino bianco
a base stretta a stelo alto
Gastronomia: Si abbina facilmente ad antipasti di verdure e
di pesce, primi piatti delicati, risotti alle erbe, consommés,
piatti di pesce con sughi leggeri e moderni
Tempo di riposo: Dopo la consegna si consiglia di far
riposare il vino 5 giorni prima di consumarlo
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