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SCHEDA
TECNICA
Il Sangiovese, vitigno principale di questo vino, è una varietà di
uva rossa coltivata in tutta Italia, ma è senza dubbio l'acino di
uva rossa dominante in Toscana. In questo caso da origine ad un
vino rosso da tutto pasto dal sapore asciutto, deciso ed
equilibrato.
Tipologia: Vino rosso toscano IGT
Area di produzione: Toscana
Primo anno di produzione: 1993
Vitigni: Questo vino viene prodotto con uve a bacca rossa
con prevalenza di Sangiovese e Canaiolo coltivati in vigneti
collinari della provincia di Siena e Firenze
Epoca di vendemmia: Settembre/Ottobre
Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio
Epoca di imbottigliamento: Febbraio/Marzo dell'anno
successivo alla vendemmia
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Persistente ed esprime un caratteristico profumo
di frutti di bosco
Sapore: Asciutto, deciso ed equilibrato
Alcool: 11/12%
Tecniche di vinificazione: In rosso
Da servire: Ad una temperatura di 16°/18°C in calici di
piccole dimensioni con stelo alto da vino rosso
Gastronomia: E' un vino a tutto pasto, eccezionale con
risotti ai funghi o al radicchio, carni arrosto e salumi, formaggi
stagionati. Delizioso con formaggio pecorino e prosciutto crudo.
Tempo di riposo: Dopo la consegna si consiglia di aspettare
5 giorni prima di consumare il prodotto
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