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SCHEDA
TECNICA
Vino bianco con sentori di mandorle, vinificato da uva passa
Vendemmia 1997
Denominazione Vinsanto del Chianti
Livello qualitativo Doc
Paese Italia
Regione Toscana
Produttore Fattoria Sonnino Castello di Montespertoli
Imbottigliatore Fattoria Sonnino Castello di Montespertoli
Uvaggio Malvasia e Trebbiano
Fermentazione ca. 2 anni in Caratello
Suolo Argilla
Resa/Ha 8000 kg uva/Ha
Densità vigneto 3300 viti/Ha
Colore Ambra
Olfatto Sentori di mandorle, viole e spezie
Sapore Pieno, leggermente dolce, equilibrato
Temperatura di servizio 14-16°C
Invecchiamento Entro 10 anni
Abbinamento Come aperitivo, con formaggi passati, con
biscotti ecc.
Analisi:
Gradazione zuccherina del mosto 23 Babo
Zuccheri residui 145 g/lt.
SO2 libera 2 mg/lt
SO2 totale 47 mg/lt
Alcool 14.1 % vol.
Acidità totale 6,9 g/lt.
Estratti 34.5 g/lt zucchero incluso |
