|
SCHEDA
TECNICA
La
stampa internazionale l’ha accolto con grande entusiasmo sin dalla
prima vendemmia 1993. Fatto con uve Merlot (60%), Sangiovese (30%)
e Petit Verdot (10%), si riposa – dopo una prolungata
fermentazione alcolica – per ca. 15/18 mesi in barriques nuove.
Premiato nelle rassegne internazionali e recensito da varie
testate come uno dei vini più interessanti della nuova generazione
toscana, questo vino ha guadagnato per l’annata 1998 la Medaglia
D’Oro al “Concorso Mondiale di Bruxelles anno 2000”e varie Gran
Menzioni al Vinitaly.
Annata 2000
Denominazione Sanleone
Livello qualitativo IGT rosso Toscana
Paese Italia
Regione Toscana
Produttore Fattoria Castello Sonnino
Imbottigliatore Fattoria Castello Sonnino
Uvaggio 60% Merlot, 30% Sangiovese and 10% Petit Verdot
Fermentazione Circa 18 giorni
Suolo Argilla
Resa/Ha 7000 kg uva
Densità vigneto 4700 viti/Ha
Colore Intenso, quasi rubino scuro. Quando giovane presenta
sottili tracce violacee.
Olfatto Cioccolato e tabacco. Frutta matura e cotta.
Vaniglia.
Sapore Caldo, elegante e lungo
Temperatura di servizio 18-20°C
Maturità Dal 2003 al 2010 almeno
Abbinamento Carni raffinate, un vino per meditare.
Analisi:
Gradazione zuccherina del mosto 21.5 Babo
Zuccheri residui 1.9 g/lt.
SO2 libera 25 mg/lt
SO2 totale 96 mg/lt
Alcool 13,85 % vol.
Acidità totale 5,1 g/lt.
Estratti 32,3 g/lt |
