Da circa 10 anni la "Enrico Pierazuoli Viticoltore" ha deciso di puntare decisamente, con le sue tre Aziende Agricole poste in prestigiose aree di produzione viticola, su un alto livello qualitativo ed una attenta valorizzazione commerciale. Nel Montalbano con la Tenuta Cantagallo, a Carmignano con la Tenuta Le Farnete e nel comune di Greve in Chianti con Matroneo occupano due delle quattro zone originariamente considerate secondo l’editto di Cosimo dei Medici del 1716 ad alta vocazione vitivinicola. I loro olii nascono in due tra le migliori zone di produzione: Carmignano e Montalbano. Utilizzando questo ultimo come base di conservazione producono inoltre dei prodotti alimentari tipici (sottoli, salse, etc.) e nel Montalbano anche un’ottimo miele ricavato dai fiori nati nel sottobosco.

Tenuta Cantagallo

Nel cuore del Montalbano si estende la tenuta Cantagallo, dove il dolce degradare delle colline toscane, interrotto da ruscelli e filari di viti ricordano le tele del Rinascimento. Dei circa 170 ha, 18 sono coltivati a vigneto, 30 a oliveto e i rimanenti a boschi. Il Chianti Montalbano, i vini da tavola e l'olio extravergine fruttato e fine sono le produzioni principali accompagnate da conserve e sottoli e dal particolare miele ai fiori di bosco.

Tenuta Le Farnete

Poco distante da Firenze nel comune di Carmignano si estende la fattoria "Le Farnete". Passeggiando tra terrazzi di oliveti e vigneti osservando quadri ancora incontaminati della campagna toscana e opera d'arte di fama mondiale, attraversiamo i 45ha della fattoria di cui 10 ha a oliveto, 8.5 a vigneto ed i rimanenti a prato e seminativo. La produzione è indirizzata ad un olio extravergine di oliva pressato a freddo e al Carmignano DOCG.

Podere Matraneo

Nel cuore del Chianti Classico, nella zona viticola di Greve in Chianti si estende il vigneto del podere Matroneo. Questa terra dal colore caldo viene ancora coltivata in modo naturale, pretendendo una bottiglia di vino per ogni ceppo di vite. Con un'esposizione a ovest per accogliere il caldo sole della giornata da quest'appezzamento si ottiene un Chianti Classico di qualità eccellente, rispettando i valori che la terra regala.