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SCHEDA
TECNICA
Il La Querce è una piccola azienda agricola distante pochi Km da
Firenze, nelle colline dell'Impruneta, che si aprono nel classico
territorio del Chianti. Le vigne e gli olivi dell'azienda erano
già coltivati negli anni Mille, in quanto un documento risalente
al 1042 riporta la vendita di una casa con terre e vigne dalle
parti di Bagnolo, paese vicino all'azienda.
Tipologia: Chianti Colli Fiorentini DOCG
Area di produzione: Collina fiorentina nel comune d'Impruneta
Vitigni: 90% Sangiovese e 10% Canaiolo ed altre uve rosse
Vendemmia: Manuale a cassette, svolta il 6/10/2000; l'uva è
stata pigiata morbida
Vinificazione: Fermentazione con durata media di 15 giorni,
con periodici rimontaggi per una migliore estrazione dei colori e
tannini più morbidi, svolta in tini di acciaio
Maturazione: Circa sei mesi in barriques nuove di legno
francese di media tostatura
Affinamento: In bottiglia di almeno tre mesi
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: Ampio e ben marcato, si colgono note di frutta
rossa, note speziate e di vaniglia
Sapore: Morbido con finale lungo e persistente
Riconoscimenti
Leoncino d'oro 2001 Questo vino è stato premiato nel 2001
con il "Leoncino d'oro" come miglior Chianti Colli Fiorentini.
Gran Menzione 2002 Questo vino è stato premiato con "Gran
Menzione" al Concorso Enologico Internazionale del Vinitaly
2002.
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