SCHEDA TECNICA

TIPO VINO: vino da tavola rosso.

UVE: 60% Colli Bolognesi Cabernet Sativignon, 40% Colli Bolognesi Merlot.

COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 189p - 32.83

PERIODO DI AFFINAMENTO: in botti di acciaio inox, elevatura in legno grande, poi affinamento di 8 mesi in bottiglia.

LAVORAZIONE: Vendemmia manuale, macerazione medio lunga e successiva fermentazione termocontrollata.

COLORE: rosso rubino intenso.

PROFUMO: muschio e frutta matura. Fini sentori di lampone e viola.

SAPORE: caldo, di corpo, giustamente tannico.

ACCOSTAMENTI: cacciagione, formaggi anche impegnativi, funghi e tartufi.

ALCOOL: 13%

BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.

dati forniti da: Azienda Agricola Gaggioli