SCHEDA TECNICA

TIPO VINO: rosato I.G.T.

UVE: Cabernet Sauvignon dei Colli Bolognesi, vinificato in rosa solamente nelle annate migliori.

COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 189p.

PERIODO DI AFFINAMENTO: conservato in vasche di acciao viene poi rifermentato in autoclave e successivamente affinato per tre mesi in bottiglia.

LAVORAZIONE: vendemmia manuale, brevissima macerazione; fermentazione termocontrollata.

COLORE: rosa molto tenue.

PROFUMO: frutta ed erbe aromatiche.

SAPORE: fresco, persistente, armonico.

ACCOSTAMENTI: è un piacevole aperitivo; diventa bevanda dissetante con succhi di pesca o frutti esotici.

ALCOOL: 12%

BOTTIGLIA: bordolese leggera 0,75 litri.
 

dati forniti da: Azienda Agricola Gaggioli