SCHEDA TECNICA

Mosto proveniente da uve scelte di Pignoletto D.O.C., preparata a fuoco lento

secondo l'antica tradizione bolognese, senza alcun tipo dì conservante.

Come una volta i nostri nonni la usavano sul tortelli di zucca, con i bolliti di

maiale, la testina di vitello, i formaggi, la ricotta, i gelati, ecc ...


"Con la neve fresca facevano la granatina; con le uova e la farina la pinza."

dati forniti da: Azienda Agricola Gaggioli