SCHEDA TECNICA

Da una precisa selezione clonale e una vendemmia differenziata, da un'attenta tecnica di vinificazione in purezza delle uve omonime, nasce questo Pignoletto esclusivo, dove si è riusciti a trovare l'armonia ideale per caratterizzare al massimo il prodotto più tipico della zona.

TIPO VINO: Pignoletto D.O.C. dei Colli Bolognesi UVE: 100% Pignoletto dei Colli Bolognesi.

COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 88-193-108.

PERIODO DI AFFINAMENTO: in botti di acciaio inox e bottiglia.

LAVORAZIONE: vendemmia manuale, spremitura soffice; fermentazione termocontrollata.

COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.

PROFUMO: fruttato.

SAPORE: fresco e di buon corpo con un'inconfondibile retrogusto amarognolo.

ACCOSTAMENTI: ottimo come aperitivo può essere apprezzato a tutto pasto ed in ogni momento della giornata.

ALCOOL: 13%

BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.

dati forniti da: Azienda Agricola Gaggioli