SCHEDA TECNICA

TIPO VINO: rosso D.O.C. dei Colli Bolognesi.

UVE: 100% Barbera.

COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F30, mappali 76-62

PERIODO DI AFFINAMENTO: conservato in vasche di acciaio viene poi rifermentato in autoclave ed affinato in bottiglia.

LAVORAZIONE: Vendemmia manuale, macerazione medio lunga e successiva fermentazione termocontrollata.

COLORE: rosso carico

PROFUMO: fragola, lampone con un lievissimo sentore di sottobosco.

SAPORE: morbido, fresco, amabile, armonico gradevolmente frizzante.

ACCOSTAMENTI: si propone con salumi insaccati, bolliti misti e minestre in brodo.

ALCOOL: 12,5%

BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.

dati forniti da: Azienda Agricola Gaggioli