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CARATTERISTICHE:
VITIGNO: Gaglioppo 100%. Vigneti CRU selezionati nella zona
classica di Ciṛ e Ciṛ Marina.
VINIFICAZIONE: tradizionale con lunga macerazione ed
affinamento in caratelli francesi (barrique) per 12/13 mesi.
COLORE: rosso rubino carico e profondo.
PROFUMO: intenso e persistente, fine, ampio, speziato,
etereo, di grande personalità.
SAPORE: secco, molto fine, intenso e persistente, molto
distinto.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni rosse, carni ovini e
caprine, formaggi pecorini molto stagionati e piccanti(pecorino
crotonese).
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18º-20ºC.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% Vol.
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