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CARATTERISTICHE:
VITIGNO: Gaglioppo 100%.
Vigneti CRU selezionati nella zona classica di Cirò e Cirò Marina.
VINIFICAZIONE: tradizionale con lunga macerazione ed
affinamento in caratelli francesi (barrique) per 3/4 mesi.
COLORE: rosso rubino.
PROFUMO: intenso e persistente, fine, ampio, speziato,
etereo.
SAPORE: secco, caldo, tannico, sapido e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni rosse, selvagina e
cacciagiione, formaggi staggionati e piccanti, specialmente ovini
e caprini, carni bianche particolarmente elaborate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18º-20ºC.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% Vol.
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