Data evento: 23-02-2017
Il giorno 23 Febbraio 2017." Occidente e Sol Levante" con gli Chef Alfonso Caputo e Ignacio Ito al Ristorante Morsi e Rimorsi di Caserta
I saperi gastronomici d'Occidente e del Sol Levante insieme per una serata unica nel suo genere, giovedì 23 febbraio prossimo al ristorante Morsi e Rimorsi di Caserta.
Un evento d'eccezione che metterà "fianco a fianco" due grandi chef: Alfonso Caputo,lo stellato amante della pesca, attualmente consulente del ristorante casertano dei fratelli Capece, una mano talentuosa che valorizza i prodotti del territorio esaltandone il sapore attraverso la ricerca e la presentazione con il cromatismo, seguendo una filosofia ancorata alle tradizioni, ma aperta al futuro e ricca di idee e creatività e Ignacio Hidemasa Ito del JapOne di Napoli, sushimannippo-brasilianotra i più bravi in Italia, che porterà la sua cucinaminimal ed elegante dove il prodotto è, e resta, il protagonista del piatto.
I due interpreti proporranno portate che esprimono la loro storia gastronomica in cui il mare è venerato.Si partiràcon un carpaccio scottato di salmone, gambero di Mazara, capesante e butterfish con perlage di tartufo, a cui seguiranno dei piccoli cannelloni di dentice ripieni di ricotta e spinaci su salsa al ragù di scorfano e si continuerà con astice, gamberi e pinoli.
Il primo vedrà uno spaghetto con pesce bandiera, crema di broccoli, pomodorini e polvere di olive nere di Gaeta.Poi, selezione di rolls e cartoccio di pesce e piccoli crostacei con crostini agliati. Si chiuderà con ganache bianca e sfogliatella napoletana con pesche sciroppate.
Un gran bel confronto,in cucina e al tavolo, che darà la possibilità di cui scoprire nuovi orizzonti, accompagnato da i vini "La Guardiense", Quid e spumante Falanghina Brut.
Costo euro settanta a persona compreso bevande e vini.
E' indispensabile la prenotazione ai numeri 0823. 320118 - 335. 1649020
Inizio serata ore 20,30.
Morsi e Rimorsi Ristorante è in via G.M. Bosco 132/136 Caserta
Caserta, 18 febbraio 2017
Fonte: antonella.davanzo@yahoo.it
