Data evento: 10-12-2016
Il 10 Dicembre. Cena Gourmet. Sua Eccellenza il Tartufo bianco incontra le Stelle della Cucina
Un' incredibile Cena Gourmet con 6 portate a base di Tartufo Biancodelle Crete senesi interpretate dai migliori chef della Cucina Italiana:
Menù della serata
APERITIVO DEL GARBO --
Aperitivo con le specialità delle Crete Senesi proposto dai Ristoranti di Asciano:
Ristorante La Mencia , L'Angolo Dello Sfizio, Ristorante La Torre , Ristorante Piccolo Hotel San Valentino, Ristorante Amor Divino.
Scuderie del Granduca
CENA DI GALA
-Paolo Gramaglia Ristorante President in Pompei 1 stella Michelin:
Cappesante al burro salato con crema di funghi porcini e spuma di Grana Padano al tartufo bianco e riduzione di Chianti Classico
Silvia Baracchi Relais e Chateaux Il Falconiere Cortona 1 stella Mcihelin:
Zuppa di cardi con baccalà, zucca, essenza e lamelle di tartufo bianco
Emiliano Rossi Osteria Del Teatro Cortona:
Cappelletti di verza con tartufo bianco e tuorlo d'uovo rotto
Claudio Sadler Ristorante Sadler Milano 2 stelle Michelin:
Cappello del prete di chianina all'olio, topinambur, cavolo nero, salsa di pane casereccio e tartufo bianco
Giancarlo Morelli Ristorante Pomieroeu Seregno 1 stella Michelin:
Soffice di patate e polenta con fonduta di Branzi stravecchio, uovo di selva al fieno, miele di castagne e tartufo bianco
Gianluca Fusto Chef Pasticcere Milano:
Scirocco, caffè,castagne e fava di tonka
Panettone Tradizionale e crema al marsala vergine
VINI Chianti Classico Classico Berardenga
Borgo Scopeto, Carpineta Fontalpino, Castell'in Villa, Dievole, Fattoria di Corsignano, Fattoria di Petroio, Felsina, La Lama, Losi Querciavalle, Miscianello, Poggio Bonelli, San Felice, Terra di Seta, Villa di Geggiano, Lecci e Brocchi
Pane Menchettiù
Olio Consorzio Olio Terre di Siena DOP
Durante la serata sarà consegnato al critico enogastronomico Luigi Cremona Premio "Tartufo Bianco delle Crete Senesi" e si terrà un'asta di beneficienza in cui verrà battuto un prezioso tartufo bianco generosamente offerto dall'Associazione Tartufai del Garbo. L'incasso dell'asta sarà totalmente devoluto all'Associazione I love Norcia.
Organizzato da CENA DI GALA : SUA ECCELLENZA IL TARTUFO BIANCO INCONTRA LE STELLE DELLA CUCINA
Un' incredibile Cena Gourmet con 6 portate a base di Tartufo Biancodelle Crete senesi interpretate dai migliori chef della Cucina Italiana:
Menù della serata
APERITIVO DEL GARBO --
Aperitivo con le specialità delle Crete Senesi proposto dai Ristoranti di Asciano:
Ristorante La Mencia , L'Angolo Dello Sfizio, Ristorante La Torre , Ristorante Piccolo Hotel San Valentino, Ristorante Amor Divino.
Scuderie del Granduca
CENA DI GALA
-Paolo Gramaglia Ristorante President in Pompei 1 stella mcihelin:
Cappesante al burro salato con crema di funghi porcini e spuma di Grana Padano al tartufo bianco e riduzione di Chianti Classico
Silvia Baracchi Relais & Chateaux Il Falconiere Cortona 1 stella Mcihelin:
Zuppa di cardi con baccalà, zucca, essenza e lamelle di tartufo bianco
Emiliano Rossi Osteria Del Teatro Cortona:
Cappelletti di verza con tartufo bianco e tuorlo d'uovo rotto
Claudio Sadler Ristorante Sadler Milano 2 stelle Michelin:
Cappello del prete di chianina all'olio, topinambur, cavolo nero, salsa di pane casereccio e tartufo bianco
Giancarlo Morelli Ristorante Pomieroeu Seregno 1 stella Michelin:
Soffice di patate e polenta con fonduta di Branzi stravecchio, uovo di selva al fieno, miele di castagne e tartufo bianco
Gianluca Fusto Chef Pasticcere Milano:
Scirocco, caffè,castagne e fava di tonka
Panettone Tradizionale e crema al marsala vergine
VINI Chianti Classico Classico Berardenga
Borgo Scopeto, Carpineta Fontalpino, Castell'in Villa, Dievole, Fattoria di Corsignano, Fattoria di Petroio, Felsina, La Lama, Losi Querciavalle, Miscianello, Poggio Bonelli, San Felice, Terra di Seta, Villa di Geggiano, Lecci e Brocchi
Pane Menchettiù
Olio Consorzio Olio Terre di Siena DOP
Durante la serata sarà consegnato al critico enogastronomico Luigi Cremona Premio "Tartufo Bianco delle Crete Senesi" e si terrà un'asta di beneficienza in cui verrà battuto un prezioso tartufo bianco generosamente offerto dall'Associazione Tartufai del Garbo. L'incasso dell'asta sarà totalmente devoluto all'Associazione I love Norcia.
Organizzazione Tartufai gel Garbo
di P.Zinno