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Degustazioni o Cene

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Laura Gambacorta

Protagonista

lauragambacorta

Data evento: 07-11-2014
Il 7 novembre a La Galleria di Gragnano (Na) "Piemonte-Gragnano solo andata", cena a quattro mani con gli chef Coppola ed Elefante

L'incontro delle eccellenze piemontesi con quelle campane sarà il tema della prima cena a quattro mani in programma venerdì 7 novembre alle ore 20,30 presso la nuova location de La Galleria dello chef Giulio Coppola, giovane allievo del bistellato Antonino Cannavacciuolo. Le cucine del locale in piazza Aubry a Gragnano (Na) ospiteranno, infatti, per una sera lo chef Alessandro Elefante, anch'esso gragnanese di origine ma residente in Piemonte dove attualmente è alla guida del ristorante Il Giardinetto di Orta San Giulio ubicato sulle sponde del lago d'Orta. La cena a quattro mani, intitolata "Piemonte - Gragnano solo andata", vedrà alternarsi ai fornelli i due ex compagni di scuola che daranno vita a un interessante percorso degustativo in cui si alterneranno le tipicità delle due regioni. Le carni impiegate saranno messe a disposizione dalla rinomata bottega novarese Agazzone Carni.
In abbinamento ai piatti degli chef verranno serviti i vini dell'azienda irpina Cantine Terranera presente con Rosato Irpinia 2012, Falanghina Campi Flegrei 2013, Fiano di Avellino Docg 2013 e Greco di Tufo Docg 2013.

Menu
I nostri sfizi...di pasta
Battuta di fassona piemontese, tuorlo di quaglia e tartufo bianco
Lavarello marinato, stracciatella di burrata e gazpacho di pomodoro vesuviano
Pasta e patate con salsa di provola e riccio
Risotto alle alghe di mare, animelle di vitello e salsa al limone
Rombo chiodato, millefoglie di patate e cime di rapa
Mousse di cioccolato 70 %, frutto della passione e cocco croccante
Pasticcetto classico crema e amarena
Piccola pasticceria

Vini in abbinamento:
Rosato Irpinia 2012 - Cantine Terranera
Falanghina Campi Flegrei 2013 - Cantine Terranera
Fiano di Avellino Docg 2013 - Cantine Terranera
Greco di Tufo Docg 2013 - Cantine Terranera

Costo serata: 35 euro (vini inclusi)
Prenotazione obbligatoria

Info e prenotazioni:
La Galleria
Piazza Aubry
Gragnano (Na)
Tel. 081 8733029

Contatti stampa
Laura Gambacorta
349 2886327
laugam@libero.it


evento segnalato su win.spaghettitaliani.com

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