Data evento: dal 03-05-2014 al 06-05-2014
Dal 3 al 6 maggio a Villa Bruno di San Giorgio a Cremano (Na) tornano le Olimpiadi del Gusto con chef, pizzaioli e degustazioni di prodotti
Dal 3 al 6 maggio a Villa Bruno di San Giorgio a Cremano (Na) torna l'appuntamento con le Olimpiadi del Gusto organizzate dall'Associazione Spaghettitaliani col patrocinio della Città di San Giorgio a Cremano e del Forum delle Associazioni della cittadina vesuviana. Una seconda edizione ancora più ricca di laboratori, degustazioni e showcooking, che quest'anno sarà incentrata sul libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno", prodotto dall'Associazione. Cospicua, infatti, la partecipazione di chef, provenienti da tutta Italia, che hanno inserito una loro ricetta nel volume.
Tantissime le novità di quest'anno. Eccone alcune:
• Presenza di aziende non solo campane, ma provenienti da tutta Italia.
• Gemellaggio con altre manifestazioni come Laghidivini (Bracciano - 20-22 Giugno) e Malazè (Campi Flegrei - Settembre 2014), sui cui programmi si potranno avere anticipazioni.
• Focus dedicato all'olio extravergine di oliva in tutte le sue sfaccettature, dalla tracciabilità, in collaborazione con l'Università e Certiquality, all'uso di oli di qualità per le fritture. Seguirà una degustazione di fritti preparati da chef di diverse regioni d'Italia (già confermata la presenza di friggitori palermitani).
• Mostra Fotografica dedicata al Food con esposizione anche delle fotografie ammesse al concorso intitolato a Frank Rizzuti.
Il programma completo è in fase di definizione e verrà reso pubblico durante la Conferenza Stampa che si svolgerà venerdì 2 maggio alle ore 19.00 nella stessa Villa Bruno, dopo che gli intervenuti avranno visitato in anteprima la mostra fotografica.
E' possibile seguire gli aggiornamenti del programma visitando il sito realizzato per la manifestazione, dove sarà anche possibile scaricare immagini e fotografie della passata edizione: http://odg.spaghettitaliani.com
Spazi attivi durante le Olimpiadi del Gusto:
Salone expò - Sala degustazioni - Sala convegni - Area bar - Area pizza - Piano Nobile
Programma:
2 Maggio
19.00 Piano Nobile - Anteprima Mostra Fotografica e a seguire Conferenza stampa con presentazione Programma definitivo.
3 Maggio
11.30 Sala degustazioni - Degustazione abbinata di taralli con il pepe offerti da Biscottificio Pezzullo e birra offerta da Azienda Agricola Serro Croce.
12.00 Salone expò - Esibizione di intaglio di vegetali - con lo chef Domenico Lucignano.
13.00 Area pizza - Pizza Show - con lo chef pizzaiolo Roberto Di Massa con abbinato Spuma66 di Cantine Mediterranee.
13.30 Sala degustazioni - Show Cooking "Baccalà appena scottato su specchio di yogurt greco e polvere di liquirizia" - con lo chef Bruno Carotenuto.
15.00 Sala degustazioni - Seminario L'impasto verace, come preparare l'impasto a casa propria con il maestro pizzaiolo Roberto Di Massa. Organizzato dall'AVPN.
15.30 Sala degustazioni - Seminario L'importanza del mangiar bene, aspetti psicologici e pianificazione alimentare con i Dottori Fabio Matascioli e Raffaello Robertiello.
16.30 Area pizza - Pizza Show - con lo chef pizzaiolo Roberto Di Massa con abbinato Spuma66 di Cantine Mediterranee.
17.00 Sala convegni - Anteprima di Malazé.
17.30 Sala degustazioni - Laboratorio sul vino del Cilento con Ugo Baldassarre della FISAR.
18.15 Sala degustazioni - Degustazione offerta dalla Pasticceria Mennella e da Antica Distilleria Petrone.
4 Maggio
11.30 Sala degustazioni - Seminario La pizza compagna di giochi... con i maestri pizzaioli Roberto Di Massa e Salvatore Santucci. Organizzato dall'AVPN.
12.00 Salone expò - Il Pane Pompeiano - Esposizione e degustazione del Pane degli antichi Pompeiani offerto dal Ristorante President di Pompei (NA).
12.30 Piano Nobile - Cerimonia di premiazione del Concorso fotografico Targa Frank Rizzuti con introduzione di Giustino Catalano.
13.00 Area pizza - Pizza Show - con lo chef pizzaiolo Vincenzo Esposito con abbinato Spuma66 di Cantine Mediterranee.
13.30 Area pizza - Pizza Show - con gli chef pizzaioli Roberto Di Massa e Salvatore Santucci con abbinato Spuma66 di Cantine Mediterranee.
14.00 Sala degustazioni - Show Cooking "Lo spago di Lilia" - con lo chef Santino Strizzi. Pasta offerta da Pastificio F.lli Setaro.
15.00 Sala degustazioni - Show Cooking "Ravioli con clorofilla di ortiche ripieni di burrata su crudo di corbarino e caciottina salata" - con lo chef Mario Pollio di Pasta e....
15.30 Sala degustazioni - Laghidivini - presentazione del Festival Laghidivini con degustazione di vini lacustri provenienti dal Lago di Garda, Lago di Bracciano, ...
16.00 Sala degustazioni - Show Cooking - con lo chef Anna Chiavazzo.
18.00 Sala degustazioni - Show Cooking - con lo chef Titti Dell'Erba e Nicoletta Semeraro con abbinato l'olio di Agricola Piano.
18.30 Sala degustazioni - Show Cooking "Risotto con emulsione allo scammaro, crema di agrumi del vesuviorto e baccalà fritto" - con lo chef Mario Loina del Ristorante Cieddi di Portici (NA) con abbinati i vini di Vigne Chigi.
19.00 Sala degustazioni - Esibizione dello chef pasticcere Sabatino Sirica con degustazione di dolci con abbinati i liquori Antica Crema Napoletana.
20.00 Sala degustazioni - Show Cooking "Risotto con vellutata di piselli, cipolla di Montoro caramellata e Cas Musc" - con lo chef Francesco Fusco abbinato alle birre di Okorei.
20.30 Sala degustazioni - Show Cooking "Pasta e patate al profumo di Gambero Rosso" - con lo chef Fabio Ometo. Pasta offerta da Pastificio F.lli Setaro.
5 Maggio
12.00 Sala degustazioni - Show Cooking "Braciola di carpaccio di manzo" - con lo chef Nunzio Riviello.
12.30 Sala degustazioni - Show Cooking "Raviolo caprese con salsa di fave e piselli, guanciale casertano croccante e tartufo nero" - con lo chef Antonella Rossi. Raviolo Caprese di Sagra Prodotti Tipici.
16.00 Sala degustazioni - Convegno sull'olio - in collaborazione con Certiquality con l'intervento dei Professori Donatella Albanese (docente di tecnologie alimentari all'Università di Salerno, Annunziata Bertino (docente di storia contemporanea all'Università di Napoli) e Raffaele Sacchi (del dipartimento di agraria di Portici - NA), Vincenzo Borrelli di Certiquality e la partecipazione di Salvatore Salvo e Antonio Tubelli. Moderatrice Laura Gambacorta.
18.00 Area bar - I Fritti del Regno delle due Sicilie - con gli Chef Francesco Lelio (panelle, cazzilli e panino con la milza), Ciro Coccia (pizze fritte) e Vincenzo Di Fiore (frittatine, crocchè, arancini, zeppoline).
18.30 Sala degustazioni - Show Cooking "Il crostone" - con lo chef Nando Melileo del Ristorante Emozionando.
19.00 Sala degustazioni - Show Cooking "Baccalà alla livornese" - con lo chef Silvia Volpe. Pomodorini Casa Barone.
19.30 Salone expò - Degustazione salumi offerti dal Salumificio Aiello.
20.00 Sala degustazioni - Show Cooking "Risotto alla rapa bianca, pesto di fagiolini e cozze" e "La Condizione umana" (piatto a sorpresa) - con Fantastic 4 Cooking con abbinati i vini di Quartum Cantine Di Criscio.
20.30 Area pizza - Pizza Show - con lo chef pizzaiolo Ciro Coccia con abbinato Spuma66 di Cantine Mediterranee.
6 Maggio
12.30 Sala convegni - I Blog di spaghettitaliani - Corso per spaghettari con Luigi Farina.
16.00 Sala degustazioni - Corbellata dei sensi - con lo chef Giovanna Voria (Agriturismo Corbella) e Luciano Petrizzo - Viaggio nei cinque sensi con gli aromi della nostra terra con degustazione finale di frittelle.
16.30 Sala degustazioni - Show Cooking "Pacchero con raguttino di maialino nero casertano sfumato alla birra" - con lo chef Maurizio Esposito. Pasta offerta da Pastificio F.lli Setaro.
17.00 Area pizza - Pizza Show - con lo chef pizzaiolo Vincenzo Di Fiore con abbinato Spuma66 di Cantine Mediterranee.
17.30 Sala degustazioni - Show Cooking "La lumaca ha messo i muscoli" - con lo chef Gioacchino Di Maio.
18.00 Brindisi finale offerto da Donnadicoppe.
alcuni espositori faranno degustare i loro prodotti direttamente nel loro stand nel Salone expò.
Partner:
Agricola Piano di Raffaele Piano - Apricena (Foggia)
Agriturismo Corbella - Cicerale (Salerno)
Agrozotecnica Di Mascio - Loreto Aprutino (Pescara)
Aiello - Salumi dei Monti Lattari - Angri (Salerno)
Antica Crema Napoletana - Napoli
Antica Distilleria Petrone - Mondragone (Caserta)
Antica Panelleria da Nino - Palermo
Antico Molino Caputo - Napoli
Associazione Verace Pizza Napoletana - Napoli
Azienda Agricola Cautiero - Frasso Telesino (Benevento)
Azienda Agricola Serro Croce - Monteverde (Avellino)
Biscottificio Artigianale Ciardi - Cori (Latina)
Biscottificio Tarallificio Francesco Pezzullo - Frattamaggiore (Napoli)
Cantine Fontanarosa - Frasso Telesino (Benevento)
Cantine Longobardi - Sant'Antonio Abate (Napoli)
Cantine Mediterranee - Napoli
Casa Barone - Massa di Somma (Napoli)
Càstelle - Castelvenere (Benevento)
Certiquality
Colline di Zenone - Ascea (Salerno)
Donnadicoppe - Gibellina (Trapani)
Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori
Frantoio oleario Marsicani - Morigerati (Salerno)
Gerardo di Nola - Gragnano (Napoli)
GVA Liquori - Napoli
La Campagnola - Castellammare di Stabia (Napoli)
Laghidivini - Bracciano (Roma)
Locanda il Moera - Avella (Avellino)
Malazè - Campi Flegrei (Napoli)
Mennella - Torre del Greco (Napoli)
Microbirrificio Artigianale Okorei - Mariglianella (Napoli)
Miele Meli di Claudio Meli - Palermo
Morandini de Castro - Verona
Pasticceria Sirica - San Giorgio a Cremano (Napoli)
Pastificio F.lli Setaro - Torre Annunziata (napoli)
Pastificio Pasta e... - Sant'Agata sui due golfi (napoli)
Premiato Pastificio Afeltra - Gragnano (napoli)
Press Up - Ladispoli (Roma)
Quartum Cantine di Criscio - Quarto (Napoli)
Ristorante Cieddi - Portici (Napoli)
Ristorante Emozionando - Salerno
Ristorante President - Pompei (Napoli)
Sagra Prodotti Tipici - Napoli
Sole Ricevimenti - Quarto (Napoli)
Stefano Ferrara Forni - Quarto (Napoli)
T.V.B. Italia - Trento
Tenuta Scuotto - Lapio (Avellino)
Terre di Sylva Mala - Boscotrecase (Napoli)
Tommasone Vini - Ischia (Napoli)
Vigna Pironti - San Giuseppe Vesuviano (Napoli)
Vigne Chigi - Capua (Caserta)
Villa Signorini - Ercolano (Napoli)
OLIMPIADI DEL GUSTO
Seconda Edizione
dal 3 al 6 Maggio 2014
http://odg.spaghettitaliani.com
Villa Bruno
Via Cavalli di Bronzo
San Giorgio a Cremano (Na)
organizzatori dell'evento:
Associazione Spaghettitaliani: 0817712661
Angela Viola (logistica): 3471198517
Luigi Farina (contatto aziende): 3938744749
Rosanna Amontagna (contatto chef): 3336094563
Contatti stampa:
Laura Gambacorta:
Mob. 349 2886327
Email: laugam@libero.it
