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CARATTERISTICHE:
Proviene dalla macerazione in purezza di uve Pinot Nero coltivate
in Umbria.
Il vino, dopo la fermentazione subisce un unico travaso e viene
lasciato riposare per circa 12 mesi epositando le proprie fecce e
maturandovi.
Dopo questo, viene travasato, filtrato, refrigerato (subendo così
una stabilizzazione senza coadiuvanti ed additivi) e preparato
quindi per l'imbottigliamento.
Il Pinot Nero è un vitigno non molto diffuso un Umbria; coltivato
sulle nostre terre origina un vino particolare.
Matura sempre in anticipo rispetto ai vitigni tradizionali ed il
vino presenta note speziate "personalizzate" con gusto deciso ma
vivo anche dopo il secondo anno di età.
Giova naturalmente della maturazione in botte, sviluppando aromi
secondari particolarmente raffinati, specie dopo alcuni mesi
dall'imbottigliamento.
L'imbottigliamento non avviene mai prima di Aprile del secondo
anno successivo alla vendemmia.
Bottiglia da 0,75 Lt.
Confezione: Cartone da 6 bottiglie.
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