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SCHEDA
TECNICA
Tipologia: Rosso di Montalcino
DOC
Area di produzione: Montalcino
- Toscana
Vitigni: 100% Sangiovese, a
Montalcino denominato Brunello
Epoca di vendemmia: 23,24,25 e
26 settembre 2000
Fermentazione e macerazione: 15
giorni
Colore: Rosso intenso
Profumo: Bouquet vivace, carico
di suggestioni, sentore di viola, vaniglia e liquirizia di legno
Sapore: Vivido, solare,
immediatamente fruibile ed avvolgente
Alcool: 13,93%
Da servire: Ad una temperatura
di 18°C
Gastronomia: Da abbinare ad
arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione e
piatti della cucina regionale
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