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SCHEDA
TECNICA
Frutto di attente selezioni di uve Sangiovese Grosso, Cabernet
Sauvignon e Merlot, operate direttamente in vigna, di attente
fermentazioni in barriques francesi di legni diversi e di
raffinamento nelle stesse per due anni, questo vino è stato creato
con l'intenzione di ottenere un prodotto di grandissima
personalità. L'estremo equilibrio delle sue componenti
organolettiche lo rendono adatto a lungo invecchiamento, come la
grande eleganza dei suoi profumi e la sua rotondità e persistenza
lo rendono adattissimo ad essere degustato a breve periodo. Con il
tempo queste sue caratteristiche, già ricche di suggestioni,
acquistano una particolare intensità ed eleganza con una
personalità aristocratica e possente.
Tipologia: Rosso di Toscana I.G.T.
Area di produzione: Colli della Toscana centrale
Vitigni: 40% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Vendemmia: Tardo settembre
Affinamento: In barriques di legni delle foreste di
Tronçais per 24 mesi
Blending: Per circa sei mesi in tini di acciaio inox
Colore: Rubino intenso con riflessi granata
Profumo: Elegante e complesso con note speziate e di
vaniglia
Sapore: Asciutto, con attacco morbido ma possente, carnoso
e ricco di setosità. A lungo persistente al palato
Alcool: 13,5%
Da servire: Per apprezzarne al meglio le qualità
organolettiche, servirlo in un grande calice da Bordeaux
Gastronomia: Ideale con piatti di carni importanti
(selvaggina da pelo) e formaggi stagionati
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