|
SCHEDA
TECNICA
Il
nome "Sassoalloro" deriva da un masso erratico di origine
vulcanica di straordinarie dimensioni sul quale nei secoli si sono
create diverse leggende. Questo vino viene prodotto da una
particolare selezione di uve di Sangiovese Grosso di Toscana molto
curate nella fermentazione ed attentamente affinate in barriques
di legni delle foreste di Tronçais. Un nuovo vino, che proseguendo
la tradizione della Famiglia Biondi Santi per la qualità e la
varietà dei prodotti, esce dai canoni del grande invecchiamento ed
esprime con tutta la particolarità del del Sangiovese Grosso di
Montalcino, caratteri diversi, richiesti oggi dal mercato.
Tipologia: Rosso di Toscana I.G.T.
Area di produzione: Toscana
Vitigni: 100% Sangiovese Grosso di Toscana
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Quattordici mesi in barriques di legni non
tostati delle foreste di Tronçais
Colore: Rosso rubino brillante tendente al violetto
Profumo: Fresco, intenso, fruttato con sentori di mammola
Sapore: Morbido, vellutato ed elegante, estremamente lungo
ma "pronto"
Alcool: 13%
Da servire: Ad una temperatura di 18°C
Gastronomia: Si accompagna a carni rosse arrostite, pesci
di scogli al forno |
