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SCHEDA
TECNICA
Sulle pendici del colle dominato dal comune di Montepulciano,
nella stessa zona di produzione del "Vino Nobile di
Montepulciano", con le uve di Sangiovese, Canaiolo nero e
l'eventuale aggiunta, per un massimo del 20%, di altri vitigni
della zona, si ottiene il "Rosso di Montepulciano". L'istituzione
della DOC "Rosso di Montepulciano" è recentissima e si affianca a
quella del "Vino Nobile di Montepulciano", distinguendosi da essa
per quanto riguarda la resa per ettaro, la gradazione alcolica e
l'invecchiamento.
Tipologia: Vino Rosso di Montepulciano D.O.C.
Area di produzione: Toscana
Vitigni: Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero e Mammolino
Colore: Rosso rubino acceso
Profumo: Delicato, con sentori di frutti di bosco
Sapore: Rotondo ed armonico
Alcool: 12%
Maturazione: In botti per 12 mesi
Affinamento in bottiglia: Sei mesi
Da servire: Ad una temperatura di 17°C
Gastronomia: E' un vino molto versatile particolarmente
adatto per il consumo quotidiano, ma, date le sue caratteristiche,
non incontra difficoltà negli abbinamenti con pietanze impegnative
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