SCHEDA TECNICA

Il significato della parola "grappa" deriva dal tedesco "schnaps" traducibile letteralmente in distillato o acquavite. La grappa si ottiene tramite una procedura di distillazione delle vinacce delle uve utilizzate per la produzione dei vini DOC. La sua qualità non dipende tanto dalla varietà delle uve ma dalla bontà delle vinacce, dalla durata dell'invecchiamento e dal tipo di legno con cui sono fatte le botti dove la grappa matura.

Tipologia: Grappa di Vino Nobile - Distillato di vinacce fermentate di Prugnolo Gentile, Canaiolo e Mammolino

Area di produzione: Toscana

Vitigni: Prugnolo Gentile, Canaiolo e Mammolino

Colore: Incolore e cristallina

Profumo: All'olfatto evidenzia una spiccata alcolicità che trascina intensi profumi floreali e fruttati. Piacevoli i sentori di viola mammola, liquirizia e tabacco. Complesso, ampio, persistente il bouquet. Nobile la finezza e ricca la fragranza

Sapore: Ottimo l'equilibrio tra morbidezza ed alcolicità gustativa. Piacevoli e persistenti le sensazioni retrogustative

Alcool: 42%

Tipo di impianto di distillazione: Discontinuo a flusso di vapore

Periodo di distillazione: Entro 10 giorni successivi alla svinatura

Maturazione: In acciaio per un anno

Affinamento in bottiglia: Sei mesi

Confezione: 0,500 litri

dati forniti da: Wines of Tuscany