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SCHEDA
TECNICA
Questo bianco nasce dalla fusione dello Chardonnay con il
Sauvignon Blanc. Il primo è un vitigno tradizionale della Francia
centrosettentrionale particolarmente sviluppato in Borgogna dove
dà vita ai più grandi bianchi di Francia. Diffuso ovunque anche in
Italia dal 1975, si adatta perfettamente a climi ed a terreni
diversi, e dà origine a vini di grande pregio, apprezzati in tutto
il mondo, anche se classificati per legge come "vini da tavola".
Il secondo è un vitigno alla moda,considerato emergente, tra le
varietà internazionali, in quanto dà origine a vini di rinomanza
mondiale. Anch'esso originario della Francia, viene coltivato da
oltre un secolo anche in Italia, dove ha mostrato di ambientarsi
in modo eccellente.
Tipologia: Bianco "Avignonesi"
Area di produzione: Toscana
Vitigni: Chardonnay e Sauvignon Blanc
Colore: Paglierino chiaro
Profumo: Intenso, fruttato, tipico delle varietà
Sapore: Al palato risulta pieno, armonico, gradevolmente
acido
Alcool: 11,5%
Affinamento in bottiglia: Sei mesi
Da servire: Ad una temperatura di 10°C
Gastronomia: Perfetto con minestre, risotti e paste con
condimenti delicati, frutti di mare, crostacei, pesci, carni
bianche e formaggi freschi
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