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SCHEDA
TECNICA
Troppo spesso allontanata, perché
considerata una bevanda difficile, la grappa gode di una cattiva
fama, creata ed alimentata da prodotti mediocri appartenenti a
questa categoria. Invece, contrariamente a quanto sopra affermato,
oggi, sono molti i produttori italiani capaci di dar vita a grappe
saudenti, morbide, profumatissime e delicate. Provate la Grappa di
Brunello Riserva di Altesino e capirete cosa intendiamo dire.
Tipologia: Grappa di Brunello
Riserva - Distillato di vinacce fermentate di Sangiovese
(Brunello)
Area di produzione: Toscana
Vitigni: Brunello
Colore: Ambrato carico
Profumo: Delicatamente rotondo
e fruttato
Sapore: Di estrema morbidezza,
determinata dal sapiente invecchiamento
Alcool: 42%
Periodo di distillazione: Entro
i dieci giorni successivi alla svinatura
Tempo di impianto di distillazione:
Discontinuo a flusso di vapore
Maturazione: A seconda delle
annate, dai 4 ai 10 anni in botti di legni vari
Affinamento in bottiglia: Sei
mesi
Confezione: 0,500 litri
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