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Testo di Luigi Farina. Pagina realizzata da Luigi Farina (lfarina52@hotmail.com)

Data ultima revisione: 28 Gennaio 2002

 

Pesce: Di dove sei?

EDITORIALE

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     Dal 1° Gennaio di quest'anno anche in Italia entrano in vigore due regolamenti comunitari sulla vendita del pesce (il 104/2000 e il 2.065/2001), questi prevedono:

     Per prima cosa l'obbligo di indicare in un cartellino da dove proviene il pesce, ed in particolare dovrà essere indicato se è stato pescato in mare (prodotto della pesca), se pescato in acque interne (prodotto dalla pesca in acque dolci), o se allevato (prodotto di acquacoltura).

     Inoltre solo per il pesce pescato in mare si dovrà indicare anche la zona di cattura, e quindi potere distinguere in che zona del mondo è stato pescato. Per potere capire questa zona basterà conoscere questa tabella:

Zone FAO n° 21   Atlantico nord-occidentale
Zone FAO n° 27  Atlantico nord-orientale
Zone FAO n° 27 IIId  Mar Baltico
Zone FAO n° 31   Atlantico centro-occidentale
Zone FAO n° 34   Atlantico centro-orientale
Zone FAO n° 41     Atlantico sud-occidentale
Zone FAO n° 47 Atlantico sud-orientale
Zone FAO n° 37.1, 37.2 e 37.3 Mar Mediterraneo
Zone FAO n° 37.4  Mar Nero
Zone FAO n° 51 e 57  Oceano Indiano
Zone FAO n° 61, 67, 71, 77, 81 e 87  Oceano Pacifico
Zone FAO n° 48, 58 e 88 Antartico

     Per il pesce pescato in acque interne o di allevamento basterà indicare il paese di cattura o di allevamento.

     Tutte queste regole riguardano anche i prodotti congelati, seccati ed affumicati.

     Per cui anche dei pesci congelati, per esempio, si potrà sapere se provengono da allevamento o sono stati pescati. Oppure si potrà sapere un pesce è stato pescato nel Mar Mediterraneo o no.

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