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Realizzato da Luigi Farina (lfarina52@hotmail.com)

Data ultima revisione: 16 Novembre 2006

La gastronomia

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 Crostacei, molluschi, ...
2628 - Astice al vapore con salsa allo yogurt

offerta dallo chef Davide D'Arcamo del Ristorante Pegaso di Casteldaccia (PA)

1212 - Brodetto con lumachine
1213 - Calamaretti in umido con piselli
2457 - Calamari con asparagi

offerta da Nicoletta Pasin di Treviso

1214 - Calamari e gamberi in pastella
1215 - Calamari imbottiti
1216 - Calamari ripieni
2695 - Carpaccio di polipetti
2410 - Capelunghe alla moda veneta

offerta dallo chef Mario Vacca di Berlino

2781 - Cespuglio di erpelani, piccoli spiedini di scampi, salsa all'agro di rape rosse

offerta dallo Chef Executive Rino Senatore Bourbon del Ristorante Hostaria Il Bargello del Marchese

1217 - Cozze pepate ('Mpepata di cozzi)
1218 - Cozze ripiene gratinate
2570 - Croccante di gambero mazara su caponata di melanzane leggermente gelatinata

offerta da Massimo Mangano Chef del Ristorante ai Tetti di Palermo

offerta da Cristinna (Brasile)

1219 - Gamberi in salsa allo champagne
1220 - Gamberoni al vapore
1221 - Gamberoni alla catalana
2401 - Gamberoni con il lardo di colonnata

offerta dallo chef Fabio Campoli

2411 - Gamberoni in crosta di sale

offerta dallo chef Mario Vacca di Berlino

1222 - Gamberoni reali alla spagnola
1223 - Guazzetto di frutti di mare e moscardini
1224 - Guazzetto di seppioline
1225 - Impepata di cozze
1226 - Moscardini con patate
1227 - Moscardini con sedano e peperoni
1228 - Mouclede
1229 - Ostriche al gratin
1230 - Polpetti affogati
1231 - Polpo allo zafferano con patate
1232 - Polpo al vino bianco
1233 - Polpo alla basca
2402 - Polpo bollito

offerta dallo chef Fabio Campoli

1234 - Seppie in zimino
1235 - Seppie ripiene
1236 - Seppie ripiene alla ligure
1237 - Seppioline con faggiolini etaccole
1238 - Spiedini di gamberi
2673 - Spiedini di gamberoni alla griglia
1239 - Spiedini di totanetti alla griglia
1240 - Totani con patate e carciofi
1241 - Totani ripieni alla eoliana
1242 - Zuppa di cozze




Buona ricerca e buon appetito!

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