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spaghettitaliani.com >> Magazine >> Articoli del mese (Ottobre 2010)

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Visita il sito di Gaetano Basile

Gaetano Basile e la cultura gastronomica siciliana

Il Regno delle due Sicilie a Tavola

a cura di Laura Gambacorta

 
 

Ottobre 2010

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Alla ricerca del buono

20 Ottobre 2010

La dolce globalizzazione: Pasticceria Fiasconaro - quando l'oro può essere di tanti colori

di Luigi Farina

con intervista a Nicola Fiasconaro

Pasticceria Fiasconaro - Castelbuono (Palermo)

Gaetano Basile e la cultura gastronomica siciliana

27ª Puntata - Le Ricette Storiche 5

18 Ottobre 2010

a base di carne: Cutuletti del Monsù

a base di pesce (grandi chef): Imperiale al profumo di basilico (Antonino Scarpinato)

ricette classiche: Tagliatelle al tonno fresco (ricetta tipica trapanese)

Parola di Chef

19 Ottobre 2010

La Cucina Italiana d'autore all'estero

Coniglio disossato arrotolato con pancetta e pistacchi di Bronte

Francesco Torelli

Ristorante Figaro - Irkutsk (Siberia)

La Notizia: nasce la pizzeria napoletana gourmet

di Luigi Farina

con intervista ad Enzo Coccia

Napoli, 11 Ottobre 2010

Si è inaugurata oggi la PizzAria La Notizia, nuovo locale di Enzo Coccia, sito sempre in Via Caravaggio a pochi metri di distanza dalla Pizzeria La Notiza, unica pizzeria italiana ad essere citata nella guida Michelin. ...

Parola di Chef

13 Ottobre 2010

La Cucina Toscana d'autore

Linguine con gallinella di mare e pomodorini pachino e broccoli

Simone Nistri

Ristorante da Simone - Colle Val d'Elsa (Siena)

Parola di Chef

1 Ottobre 2010

La Cucina Italiana d'autore all'estero

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e mazzancolle con pane verde aromatico

Francesco Torelli

Ristorante Figaro - Irkutsk (Siberia)

Parola di Chef

10 Ottobre 2010

La Cucina Sarda d'autore a base di pesce

Orata dorata allo zafferano su letto di carciofi con patate in crosta di pane alle erbe mediterranee e peperoncino

Gianfranco Pulina

Ristorante Golden Gate - Bortigiadas (Olbia Tempio)

Rubrica a cura di Luigi Farina

Per chi volesse ricevere La Pillola della settimana direttamente nella sua casella di posta elettronica potrà registrarsi al servizio attraverso il modulo che si trova nella pagina:

www.spaghettitaliani.com/ModRegNLPillole.htm

le pillole del mese di ottobre 2010

La pillola del 31 Ottobre 2010

La storia della zucca

Si pensa che la zucca sia originaria dell'America Centrale, perchè i semi più antichi sono stati ritrovati in Messico e datati tra il 7000 e il 6000 a.C....

La pillola del 24 Ottobre 2010

Le origini di Halloween

Le origini di Halloween sono antichissime: risalgono all'epoca in cui Francia, Irlanda, Scozia e Inghilterra erano dominate dalla cultura celtica, prima che l'Europa cadesse sotto il dominio di Roma....

La pillola del 17 Ottobre 2010

Petali di rosa sui convitati

L’imperatore romano Eliogabalo (Roma, 204-222), notoriamente uomo di dissoluti costumi (fra l’altro, apertamente omosessuale, ricorreva spesso a travestimenti femminili),...

La pillola del 10 Ottobre 2010

Pranzi e danze alla corte d'Austria

Una etichetta assai rigorosa governava la vita di Corte che si svolgeva nelle innumerevoli stanze (ben 1441) del castello di Schonbrunn (Austria)....

La pillola del 3 Ottobre 2010

Zeno partecipa ad un triste banchetto

Da mio suocero trovai che la compagnia s’era messa in quel momento a tavola. Mi domandarono notizie ed io, per non compromettere la gaiezza di quel convito, dissi che il Copler viveva tuttavia e che c’era dunque qualche speranza....

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