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Dicembre 2015


1

Imma Gargiulo da Sorrento (NA)

01/12/2015

CANDLE: l’energia pulita di un sorriso (Pacchero ripieno di formaggi freschi e limone candito, con spremuta di datterini all’olio DOP Penisola Sorrentina)


2

Enrico Fiorentini da Milano

02/12/2015

Risotto mantecato al mascarpone & Capitone con polvere di olive


3

Luca Sessa da Roma

03/12/2015

Spaghetti con crema di broccoli e guanciale


4

Maurizio Santin da Sondrio

04/12/2015

Tiramisù destrutturato


5

Angela Viola da San Giorgio a Cremano (NA)

05/12/2015

Pizza di scarola


6

Fabrizio Fiorani da Roma

06/12/2015

Sfoglie di cioccolato bianco e vaniglia con cremoso alla fava di Tonka e sorbetto al passion fruit.


7

Raffaele Buonaiuto da Sarno (SA)

07/12/2015

Trancio di baccalà alla padella, peperonata con le trippette e salsiccia di cinta senese


8

Filippo Pirillo da Cariati (CS)

08/12/2015

“Souvenirs d'automne” bauletti di farina di castagne con rositi silani e caciocavallo podolico


9

Giuseppe Daddio da Maddaloni (CE)

09/12/2015

Rombo chiodato con mozzarella di bufala e crosta di olive nere e tagliatelle di verdure


10

Benedetto Bisacquino da Palermo

10/12/2015

Millefoglie di patate bufala e pesce crudo alle fragole


11

Lucia Tellone da Cavenago di Brianza (MB)

11/12/2015

Risotto carota e vaniglia


12

Emanuele Vizzi da Palermo

12/12/2015

Linguine alla Montecristo


13

Marisa Raniolo Wilkins da Melbourne (Australia)

13/12/2015

Cuccia


14

Paolo Simi da Pietrasanta (LU)

14/12/2015

Penne lardellate


15

Francesco Favorito da Terni

15/12/2015

Panettone gluten free


16

Vito Di Lorenzo da Palermo

16/12/2015

Cornucopie di salmone norvegese con perle di bufalina campana su letto di erbette selvatiche con frullato di basilico fresco e coriandoli di frutta esotica


17

Fabrizio Di Lisi da Losanna (Svizzera)

17/12/2015

Il mio maialino


18

Francesco Lelio da Palermo

18/12/2015

Pasta con i broccoli arriminati (cavolfiore in tegame)


19

Fofò Ferriere e Giovanni Garofalo da San Giorgio a Cremano (NA)

19/12/2015

Spaghetti monograno al pomodoro giallo già giù del Vesuvio


20

Mario Strazzullo da San Giorgio a Cremano (NA)

20/12/2015

Acqua pazza freddolosa


21

Pino Nacci da Bruxelles (Belgio)

21/12/2015

Noci di capesante dorate su letto di cipolle rosse, con fegato grasso d'oca, filetti di triglia arrostiti e riduzione al Marsala


22

Luciano Petrizzo da Padula (SA)

22/12/2015

Baccalà in pastella con polenta ai peperoni cruscki


23

Gian Maria Le Mura da Sydney (Australia)

23/12/2015

Pasta cannoli DOC


24

Rosanna Amontagna da Napoli

24/12/2015

Antipasto di Natale


25

Carmen Vecchione da Avellino

25/12/2015

Torta mustacciolo


26

Massimiliano Sepe da Fondi (LT)

26/12/2015

Insalata invernale di bufala


27

Pietro Macellaro da Piaggine (SA)

27/12/2015

Grandi lievitati: Il Panettone


28

Sara Morgia da Borgonovo di Mezzanego (GE)

28/12/2015

Cappellacci di merlot ripieni di trevigiana e bastardo del Grappa su crema di noci e zafferano


29

Natale Giunta da Palermo

29/12/2015

Cannolo siciliano a mille foglie


30

Giovanni Cappello da Palermo

30/12/2015

Breton


31

Giuseppe Ganci da Palermo

31/12/2015

Sfincione palermitano rivisitato



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com


Opera abbinata: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO


Eventi legati al libro:


per contatti: biennale@spaghettitaliani.com