Chef Amici del Cuochino

Sono presenti 483 Chef

E' presente anche:

Partner:





























Agriturismo Corbella - Cicerale (SA)

Rosanna Amontagna - Napoli

Aralia Ginseng & Coffee Drink - Bagnacavallo (RA)

Associazione Sapori Oriente d'Italia - San Donato di Lecce (LE)

Azienda Vitivinicola Terre di Sylva Mala - Boscotrecase (NA)

Bocca di Bacco - Cimitile (NA)

Pasquale Caliri - Messina

Donnadicoppe - Gibellina (TP)

Enocioccogelateria Brunelli - Agugliano (AN)

Gerardo di Nola - Gragnano (NA)

Hotel del Corso - Sorrento (NA)

Istituto Don Carlo Gnocchi - Carate Brianza (MB)

Pasta e ... - Sant'Agata sui due golfi (NA)

Ristorante Marco Polo - Mestre (VE)

Ristorante Pizzeria Canneto Beach 2 - Margherita di Savoia (BAT)

Ristorante Pizzeria Villa Giovanna - Ottaviano (NA)

Ristorante Ritrovo dei Mille - Capua (CE)

Ristorante RossoDiVino - Valmontone (RM)


Agosto 2014


1

Carmine Mazza da Torre del Greco (NA)

01/08/2014

Risotto all'acqua di peperoncini verdi e pomodorini del piennolo, gamberi rossi crudi e mozzarella di bufala


2

Gioacchino Di Franco da Partinico (PA)

02/08/2014

Involtini di melanzane alla Logan


3

Marco Salin da San Martino di Lupari (PD)

03/08/2014

Tartare di trota del Piave e carciofi al prosecco


4

Michele Mazzola da Sorrento (NA)

04/08/2014

Le Chicce di patate: cozze, zafferano, pomodorino secco e quenelle di ricotta di bufala


5

Danny D'Annibale da Roma

05/08/2014

Rêve : Tronchetto di Riso al Cocco ripieno di tartare di Canocchia, gelatina di Aceto di Prugne, Spuma di Cipolla Rossa e Polvere di Barbabietola


6

Salvatore Santucci da Quarto (NA)

06/08/2014

Pizza "Nera per caso"


7

Davide Botta da Isola della Scala (VR)

07/08/2014

Caprese di pesce e di crostacei


8

Marcello Rapisardi da Milano

08/08/2014

Profumo d'estate


9

Alfonso Caputo da Nerano (NA)

09/08/2014

La mia trafila di pasta con i ricci di mare e finta maionese di melanzane


10

Lorenzo Verbali da Como

10/08/2014

Insalata di mare con frutta e crostacei


11

Maurizio Esposito da Napoli

11/08/2014

Fettuccine "Annavittoria" - Pasta fresca mantecata all'arancia con polpo, asparagi e funghi Pleurotus.


12

Lorenzo Principe da Nocera Superiore (SA)

12/08/2014

Fettuccelle con cipollotto nocerino DOP e guancialino di maiale paretano


13

Gianna Reggio da Genova

13/08/2014

Caprese di pollo


14

Michele De Martino da Vietri sul Mare (SA)

14/08/2014

Linguine al pesto vietrese


15

Paolo Gramaglia da Pompei (NA)

15/08/2014

Il calamaretto fuoco e fiamme Flambè (Calamaretti ripieni di scarole ricce agli agrumi e pinoli vesuviani e il fuoco del cognac)


16

Rocco De Santis da Salerno

16/08/2014

Raviolo di pasta cotta ripieno di ricotta e limone, salsa di zucchine, vongole, gambero rosso e briciole di pane


17

Ida Ladiana da Taranto

17/08/2014

Riso d'Amare


18

Antonio De Pascale da Carovigno (BR)

18/08/2014

Tartar di scampi e spigola con pesche noci, melone giallo e olio extravergine "Colline di Brindisi"


19

Fabio Licandro da Palermo

19/08/2014

Risotto ai fichi, pancetta e lime


20

Antonella Rossi da Napoli

20/08/2014

Gazpagho di pomodorini del Vesuvio con capesanta cruda e cotta


21

Lorenzo Giglioli da Pisa

21/08/2014

Risotto Kaprese


22

Stefania Corrado da Milano

22/08/2014

Riccio più riccio


23

Alberto Annarumma da Pagani (SA)

23/08/2014

Lasagne in losanghe


24

Andrea Grillo da Lavagna (GE)

24/08/2014

Tartare di fassone alla melanzana rossa di Rotanda DOP


25

Antonio Bonamini da Roma

25/08/2014

Conchiglioni di Gragnano con ricotta e fiori di zucca


26

Daniela Sippi da Piacenza

26/08/2014

Sformato di verdura


27

Milly Callegari da Godiasco (PV)

27/08/2014

Fiori e nuvole


28

Rosanna Marziale da Caserta

28/08/2014

Mozzapepe e limone


29

Pasquale Franzese da Iglesias (CI)

29/08/2014

Affogato di cus cus allo zenzero con salsa di fichi al rum


30

Salvatore Burgio da Palermo

30/08/2014

Spaghetti di Gragnano con melanzana nera nostrana, concassè di pomodoro fresco e totani, su pesto di finocchietto, scalogno, e noci


31

Antonio Potenza da Napoli

31/08/2014

Gnocchi alla sorrentina



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com


Opera abbinata: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO


Eventi legati al libro:


per contatti: biennale@spaghettitaliani.com