Chef Amici del Cuochino

Sono presenti 483 Chef

E' presente anche:

Gianfranco Frau

da Tortona (AL)

Partner:





























Agriturismo Corbella - Cicerale (SA)

Rosanna Amontagna - Napoli

Aralia Ginseng & Coffee Drink - Bagnacavallo (RA)

Associazione Sapori Oriente d'Italia - San Donato di Lecce (LE)

Azienda Vitivinicola Terre di Sylva Mala - Boscotrecase (NA)

Bocca di Bacco - Cimitile (NA)

Pasquale Caliri - Messina

Donnadicoppe - Gibellina (TP)

Enocioccogelateria Brunelli - Agugliano (AN)

Gerardo di Nola - Gragnano (NA)

Hotel del Corso - Sorrento (NA)

Istituto Don Carlo Gnocchi - Carate Brianza (MB)

Pasta e ... - Sant'Agata sui due golfi (NA)

Ristorante Marco Polo - Mestre (VE)

Ristorante Pizzeria Canneto Beach 2 - Margherita di Savoia (BAT)

Ristorante Pizzeria Villa Giovanna - Ottaviano (NA)

Ristorante Ritrovo dei Mille - Capua (CE)

Ristorante RossoDiVino - Valmontone (RM)


Aprile 2014


1

Stefano Marinucci da Roma

01/04/2014

Croccantezza di coregone con verdure saltate e fonduta di pecorino


2

Alberto Oppi da Rimini

02/04/2014

Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo


3

Gaetano Rumbo da Palermo

03/04/2014

Paccheri di Gragnano con crema di broccoli allo zafferano cozze e aragostelle locali


4

Mario Affinita da Sorrento (NA)

04/04/2014

Vesuviotti di Gragnano, broccoli e scampi scottati


5

Michele Leo da San Giorgio a Cremano (NA)

05/04/2014

Pizza con Asparagi, Pomodorini e Mozzarella di Bufala


6

Luigi Farina da Palermo

06/04/2014

Brociolone palermitano


7

Nunzio Riviello da Portici (NA)

07/04/2014

La Carbonara del Vesuvio


8

Valerio Russo da Londra (UK)

08/04/2014

Filetto di manzo con fiore di zucchina ripiena di ricotta e robiola tre latti


9

Gino Sorbillo da Napoli

09/04/2014

Pizza napoletana con torzelle e conciato romano


10

Enrico Bettini da Vipiteno (BZ)

10/04/2014

Colomba Pasquale


11

Titti Dell'Erba da Lecce

11/04/2014

Pasticciotto salentino


12

Francesco Fusco da Avella (AV)

12/04/2014

Mousse di baccalà con nocciola "mortarella", flan di lattuga e mela verde


13

Ilenia Bazzacco da Asolo (TV)

13/04/2014

Frizzante primavera


14

Fabio Fauraz da Genova

14/04/2014

Nasello crudo al verde


15

Pasquale Vitale da Vietri sul Mare (SA)

15/04/2014

Fresine con pesto vietrese


16

Nicoletta Pasin da Dosson di Casier (TV)

16/04/2014

Spaghetti della nonna ai sapori della primavera


17

Dino De Bellis da Roma

17/04/2014

Gricia cipolle e caffè


18

Salvo Balsano da Palermo

18/04/2014

Linguine "mondellane"


19

Margherita Dabrowska da Reggio Emilia

19/04/2014

Cassatine Siciliane


20

Antonio Borruso da Sondrio

20/04/2014

Zuppa di pastiera napoletana


21

Salvatore Riontino da Margherita di Savoia (BAT)

21/04/2014

Polpo del Salinaro


22

Maurizio Cascino da Monreale (PA)

22/04/2014

Ruote di carro al tonno fresco, cappuccio ed erba cipollina


23

Fabio Campoli da Roma

23/04/2014

Ravioli alla rapa rossa con salsa al basilico e gamberi


24

Gianni Bono da Roma

24/04/2014

Mezzi paccheri all'amatriciana di mare


25

Leo Palma da Monreale (PA)

25/04/2014

Timbaleto di Busiate alla Petru Fudduni


26

Nicola Rosato da Roma

26/04/2014

Rotolini di sogliola e gamberi su purea di piselli


27

Luca Loris Barbiero da Torino

27/04/2014

Panna cotta al Parmigiano con salmone selvaggio, guacamole e cren


28

Alessandro Romano da Napoli

28/04/2014

"Chiocciole.it"... Lasagnette con patate, salame di gameberi rossi di Sicilia e punta di asparagi


29

Giuseppe Di Cristina da Misilmeri (PA)

29/04/2014

Il Risottino alla Mela Verde con Scaloppe di Cappone arrosto in Riduzione di Agrumi di Sicilia


30

Andrea Rambaldi da Bologna

30/04/2014

Ovetto in camicia, asparagi e briciole di prosciutto



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com


Opera abbinata: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO


Eventi legati al libro:


per contatti: biennale@spaghettitaliani.com