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questo Blog - attivo dal 09/11/2013 - è stato visto 35.594 volte

Chef Amici del Cuochino

Rosanna Marziale

 

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Rosanna Marziale
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Socio Ordinario dell'Associazione Spaghettitaliani

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81100 - Caserta


Campana nel cuore e nell’anima, che mette completamente nei piatti che prepara dentro e fuori il Ristorante di famiglia, Le colonne di Caserta, Rosanna Marziale è una delle donne chef più conosciute e stimate d’Italia.
Una cucina che prende spunto dalla tradizione locale, i piatti storici campani e, soprattutto, le incredibili materie prime del territorio, per arrivare alla grandezza di ricette apprezzate in tutto il mondo. Mozzarella di Bufala, olio campano, caprese, pasta e pizza si trasformano diventando Palla di Mozzarella, Pizza al Contrario, Bufala cotta alle fragole e Pastiera salata.
Gavetta fatta da Vissani e da Martin Berasategui, oltre che nel ristorante di famiglia, ma soprattutto un grande amore per la propria terra permettono che il gusto pieno della cucina italiana venga migliorato da un uso potente della creatività in cucina. Ricette che hanno il sapore dell’infanzia, ma che non sono mai banali.
E una storia che continua non solo a Caserta ma anche e soprattutto nelle tavole di tutta Italia.

Buona notte ospite benvenuto nel mio Blog



Rosanna Marziale


81100 - Caserta


Campana nel cuore e nell’anima, che mette completamente nei piatti che prepara dentro e fuori il Ristorante di famiglia, Le colonne di Caserta, Rosanna Marziale è una delle donne chef più conosciute e stimate d’Italia.
Una cucina che prende spunto dalla tradizione locale, i piatti storici campani e, soprattutto, le incredibili materie prime del territorio, per arrivare alla grandezza di ricette apprezzate in tutto il mondo. Mozzarella di Bufala, olio campano, caprese, pasta e pizza si trasformano diventando Palla di Mozzarella, Pizza al Contrario, Bufala cotta alle fragole e Pastiera salata.
Gavetta fatta da Vissani e da Martin Berasategui, oltre che nel ristorante di famiglia, ma soprattutto un grande amore per la propria terra permettono che il gusto pieno della cucina italiana venga migliorato da un uso potente della creatività in cucina. Ricette che hanno il sapore dell’infanzia, ma che non sono mai banali.
E una storia che continua non solo a Caserta ma anche e soprattutto nelle tavole di tutta Italia.


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Rosanna Marziale ha partecipato al Libro Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

con la ricetta:
Mozzapepe e limone

inserita nel giorno: 28/08/2014

COME AVERE IL LIBRO (COPIE IN ESAURIMENTO)


Ultima fotografia inserita: Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Rosanna Marziale: Mozzapepe e limone