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Chef Amici del Cuochino

Pasquale Caliri

Messina

 

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Pasquale Caliri
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Socio Ordinario dell'Associazione Spaghettitaliani

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98100 - Messina
pasquale.caliri@tin.it


Pasquale Caliri, siciliano, si è formato in Alma, l’istituto di alta cucina di Gualtiero Marchesi. E’ lo chef di “Marco” uno dei piu’ prestigiosi ristoranti italiani nei pressi di Atlanta nello stato della Georgia (Usa).
I suoi piatti sono l’espressione di una cucina che si destreggia tra tradizione siciliana, innovazione e contaminazione.
Appassionato di cucina d’avanguardia ha ampliato le sue conoscenze presso vari ristoranti in Italia ed in Oriente.
Tra le collaborazioni più significative quella con il Joia il ristorante milanese di alta cucina vegetariana stellato Michelin e quella con il grande pastry Chef Paco Torreblanca.
La sua è una cucina attenta alle “radici” del sapore, raffinata ed essenziale.
Esperienza e maniacale attenzione alle materie prime si traducono in risultati che continuano a “regalare emozioni”. Numerose le attestazioni non solo del pubbllico ma anche della stampa e della critica internazionale.

Buon giorno ospite benvenuto nel mio Blog



Pasquale Caliri


98100 - Messina

pasquale.caliri@tin.it


Pasquale Caliri, siciliano, si è formato in Alma, l’istituto di alta cucina di Gualtiero Marchesi. E’ lo chef di “Marco” uno dei piu’ prestigiosi ristoranti italiani nei pressi di Atlanta nello stato della Georgia (Usa).
I suoi piatti sono l’espressione di una cucina che si destreggia tra tradizione siciliana, innovazione e contaminazione.
Appassionato di cucina d’avanguardia ha ampliato le sue conoscenze presso vari ristoranti in Italia ed in Oriente.
Tra le collaborazioni più significative quella con il Joia il ristorante milanese di alta cucina vegetariana stellato Michelin e quella con il grande pastry Chef Paco Torreblanca.
La sua è una cucina attenta alle “radici” del sapore, raffinata ed essenziale.
Esperienza e maniacale attenzione alle materie prime si traducono in risultati che continuano a “regalare emozioni”. Numerose le attestazioni non solo del pubbllico ma anche della stampa e della critica internazionale.


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Pasquale Caliri ha partecipato al Libro Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

con la ricetta:
Sandwich di triglia e macco di fave, salse al nero e scarola, crumble di pane "cunsatu"

inserita nel giorno: 14/07/2014

COME AVERE IL LIBRO (COPIE IN ESAURIMENTO)


Ultima fotografia inserita: Fotografia inserita su spaghettitaliani.com da Pasquale Caliri: Sandwich di triglia e macco di fave, salse al nero di seppia e scarola crumble di pane