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-Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

Fotografia inserita il giorno 06-03-2024 alle ore 06:21:44 da pasqualefranzese

-Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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-Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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-Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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-Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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-Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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-Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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-Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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- Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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- Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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- Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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- Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

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Cake Cioccoceci
(Torta cioccolato e ceci)

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Cake Cioccoceci (Torta cioccolato e ceci)

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Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

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Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

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-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

Fotografia inserita il giorno 03-03-2024 alle ore 20:34:08 da pasqualefranzese

-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

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-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

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-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

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-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

Evento (Altro) inserito il giorno 03-03-2024 alle ore 20:33:57 da pasqualefranzese

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-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

Fotografia inserita il giorno 03-03-2024 alle ore 20:33:48 da pasqualefranzese

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-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

Evento (Altro) inserito il giorno 03-03-2024 alle ore 20:33:48 da pasqualefranzese

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-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

Fotografia inserita il giorno 03-03-2024 alle ore 20:33:38 da pasqualefranzese

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-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

Evento (Altro) inserito il giorno 03-03-2024 alle ore 20:33:38 da pasqualefranzese

-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

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-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

Fotografia inserita il giorno 03-03-2024 alle ore 20:33:26 da pasqualefranzese

-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

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-Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale

Evento (Altro) inserito il giorno 03-03-2024 alle ore 20:33:26 da pasqualefranzese

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Pacchetti verdi

Fotografia inserita il giorno 28-02-2024 alle ore 13:10:53 da pinofarina

Pacchetti verdi

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Pacchetti verdi

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Laura Gambacorta
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Socio Onorario dell'Associazione Spaghettitaliani

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Oltre a curare la rubrica Il Regno delle Due Sicilie a Tavola all'interno di Spaghettitaliani.com collaboro attualmente con Il Denaro e con Metropolis dopo aver collaborato con il Corriere del Mezzogiorno e con le riviste enogastronomiche Food and Beverage e La Madia travelfood.
Evento in primo piano

Data evento: 24-03-2022

Il 24 marzo da Opera Restaurant "Una notte stellata", gli chef Raffaele Campagnola e Gianluca D'Agostino di nuovo insieme in cucina per una sera

Giovedì 24 marzo alle ore 20,30 all'Opera Restaurant di Napoli (in via Simone Martini 2/4) appuntamento con "Una notte stellata", cena a quattro mani con gli chef Raffaele Campagnola e Gianluca D'Agos...

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Pensando alla salutare "Dieta Mediterranea" senza dimenticare i piccoli peccati di gola, il maestro pizzaiolo Salvatore Staiano, sabato 1° luglio alle ore 12.00 presso la sua pizzeria "Le Antiche Cave 110 e Lode" (Vico Pigne 1) accanto al Museo Archeologico Nazionale, presenta la nuova pizza fritta per l' Estate 2017, "Provola Pomodoro e Basilico". Iamme ca se mangia e nun se pava! Gridava, fuori la sua bottega nel quartiere Materdei, il povero pizzaiolo protagonista dell'episodio "Pizze a credito" del celebre film del 1954 "L'Oro di Napoli" diretto da Vittorio De Sica e tratto dall'opera di Giuseppe Marotta e Cesare Zavattini. Una voce quella del malcapitato personaggio impersonato da Giacomo Furia, che diventando imprecazione interiore e sintomo di amore sofferente per l'irraggiungibile moglie pizzaiola tratteggiata dalla mitica Sofia Loren, consegnò di fatto alla popolarità, oltre all'antica usanza tutta napoletana della pizza fritta, quello che con il nome di pizza "Ogge a otto" fu uno dei primi esempi di credito al consumo. Altrettanto antica quanto la cugina al forno, la pizza fritta, a Napoli, ha da sempre rappresentato una sorta di panacea per i poveri tant'è che venduta a credito con il pagamento posticipato ad otto giorni ( da qui l'appellativo di oggi a otto) il fumante impasto imbottito di provola, cicoli, ricotta e pomodori, o semplicemente colmo di prova e pomodoro, appena prelevato dalla infuocata "tiella" ricolma d'olio, più d'una volta ha salvato dalla fame e dal freddo scugnizzi, faticatori e gente del popolo. Una pizza, quella fritta, che pur associandosi alla Napoli del vicolo, tuttavia, ha ben presto conquistato anche i palati meno avvezzi ai problemi economici, riscuotendo successo e popolarità ed insidiando con non pochi successi il primato delle vendite a sua maestà la "Margherita". Attualmente a Napoli, mangiare la pizza fritta è davvero un fatto da intenditori ed estimatori e solo con un'oculata scelta ci si può recare nei locali giusti dove tra storia ed esperienze tramandate di padre in figlio la vera pizza fritta regna ancora sovrana. Tra i tanti locali che a Napoli si dedicano con successo alla lavorazione della pizza fritta, vi è accanto al Museo Archeologico Nazionale (Mann) in vico delle Pigne 1, la pizzeria "Le Antiche Cave 110 e Lode" di Salvatore Staiano. Un maestro pizzaiolo bravo e verace che rappresenta sicuramente uno di quei segnali positivi di una Napoli buona che lavora e produce nel segno della tradizione e delle proprie secolari specialità. Ammirando l'interno del locale "Le Antiche Cave 110 e Lode" che ripropone un pezzo di una Napoli d'altri tempi fatta di millenario tufo, con Salvatore si può godere di una pizza fritta straordinariamente gonfia di fierezza e bontà capace di conservare quell'antico gusto delle cose semplici e genuine di una città senza età ed ancora capitale nell'animo e nel cuore.

Ristorante Pizzeria "110 e LODE" Le Antiche Cave
Vico delle Pigne, 1/2
Napoli



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