''Monterosa'' una Gelateria di stile e qualità

Quando è piacevole gustare un ''buon gelato'' diventa occasione di assaporare il sapere.
Di gelaterie a Napoli ce ne sono tante, per gli appassionati e per i turisti e ormai il gelato è entrato a pieno diritto nel cuore della Dieta Mediterranea.
E' un alimento e quindi per una Sana Alimentazione occorre scegliere sempre un buon gelato, leggero e fatto con materie prime scelte e selezionate.
Un gelato di scarsa qualità può non solo contenere un'alta quantità di zuccheri, ma anche elevati livelli di grassi idrogenati, che sono pericolosi per numerose categorie di persone tra le quali obesi, diabetici e bambini, oppure coloranti o conservanti che possono creare alcuni seri disturbi nella digestione o reazioni allergiche.
Se il gelato è troppo gonfio, è assai probabile che contenga grassi idrogenati che mantengono solida la struttura nonostante la forma, consentiti per legge ma sconsigliatissimi per la salute del consumatore.
I cromatismi del gelato, in particolare di quello a frutta, devono essere naturali rispettando il reale colore del frutto. I gelati prodotti con frutta fresca hanno spesso colori smorzati e non accesi.
Se mangiando un gelato si percepiscono piccole scaglie di ghiaccio nella parte interna del gelato vuol dire aggiunta di acqua al gelato, chiaramente percepibili al palato, spesso sintomo di un gelato rimantecato
Un gelato troppo nutriente non è un gelato di qualità e potrebbe non essere confezionato con prodotti naturali. Dopo averlo mangiato non deve dare all'organismo un senso di sazietà.
Dopo aver chiarito le caratteristiche di un gelato di qualità, oggi pomeriggio curiosando nel mio quartiere, Fuorigrotta, ho scoperto una fantastica gelateria ''MONTEROSA''
Il locale è molto accogliente, gli arredi, complementi, illuminazione rievocano il senso di accoglienza di una dimora. I colori delle pareti, le sfumature naturali si combinano elegantemente con le linee e le forme morbide delle sedute, creano un insieme ricercato e caldo sulla scia della tendenza "shabby chic".
Questo stile esalta la semplicità delle cose vissute e dona emozioni, con colori delicati, superfici laccate impalpabili da cui affiorano i toni più scuri dell'usura del legno, capaci di creare un'atmosfera d'altri tempi, unica, rilassante e molto intima.
La gelateria è nata piu' di cinquanta anni dal Maestro Giuseppe De Rosa, produttrice da anni di gelati di qualità, per soddisfare i palati più sofisticati.
Oggi ll'Azienda è passata al nipote Armando Giuseppe Luca Chiosi ancora giovane universitario, ma che riesce a curare con amorevole passione, l'attività insieme alla madre Susy De Rosa ed al Padre sornione Renato Chiosi.
Susy mi invita a provare il suo Gelato artigianale e cosi riesce a convincermi a degustare il gusto nocciola, pistacchio e crema.... ma la qualità non è l'unica caratteristica che mi ha colpito.... il gelato artigianale è davvero eccellente ed il gusto e' originale rispetto ai più tradizionali .......comunque un'esperienza sensoriale ineguagliabile.

28 Maggio 2016
di Patrizia Zinno