Al via dal 19 al 25 novembre in 110 Paesi la Terza edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.

Presentata alla presenza della Vice Ministra degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale Emanuela Claudia Del Re e del Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo Gian Marco Centinaio, presso le Officine Farneto a Roma la Terza edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
L'edizione di quest'anno della Settimana della cucina italiana dal mondo, in programma dal 19 al 25 novembre, sarà dedicata al tema della Dieta Mediterranea con oltre mille e trecento eventi dedicati al cibo e al vino Made in Italy in 110 Paesi con migliaia di chef in partenza per tutti i continenti: Cracco sarà in India, la Federazione Italiana Cuochi e gli Ambasciatori del gusto, col presidente Cristina Bowerman a Miami, nei quatto angoli del pianeta insieme a pizzaioli e gelatai, molto richiesti. Conferenze, degustazioni, cene di gala, corsi di cucina, concerti e mostre animeranno le attività organizzate dalla rete diplomatica in collaborazione con Camere di commercio, università, accademie e scuole di cucina, associazioni di categoria, reti dei ristoranti italiani certificati, per far conoscere al mondo il meglio della nostra tradizione culinaria, quale segno distintivo dell'identità e della cultura italiana, e incrementare le esportazioni e il turismo enogastronomico.
"L'agroalimentare vale 220 miliardi di euro ed è in grado - ha detto la vice ministro per gli Affari Esteri con delega alla Cooperazione Emanuela Claudia Del Re - di rispondere con i primati sul biologico e le eccellenze Dop al mondo che cambia e alle evoluzioni della domanda alimentare. Aver dedicato a Settimana alla promozione della dieta mediterranea significa anche tutelare uno sviluppo sostenibile e la solidarietà, financo nei campi profughi siriani"
L'iniziativa, presentata con la partecipazione degli allievi degli istituti alberghiero di Montecatini, Velletri e Marino, è nata subito dopo Expo Milano 2015 come processo permanente di valorizzazione della cultura gastronomica italiana, degli autentici prodotti, della cultura dei territori di produzione per rafforzare i 41 miliardi di esportazioni messi a segno nel 2017 dal settore agroalimentare.
"La valorizzazione del Sistema Italia - ha affermato il ministro delle Politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo Centinaio - passa per la tavola, con l'agroalimentare che è componente essenziale del brand Made in Italy. I cuochi sono ambasciatori della nostra tradizione e capacità di innovazione, ma vanno promosse collaborazioni con cuochi locali per far sì che il made in Italy sia a tavola. Negli ultimi dieci anni - ha sottolineato Centinaio - il valore dei cibi e del vino esportati è aumentato dell'80%. Ma la politica ha capito troppo tardi il valore della promozione integrata, ora la facciamo anche con l'accorpamento al Mipaaft del turismo. E lo facciamo coi i privati, e quando si lavora insieme non ce n'è per nessuno''. Ora, ha sottolineato Centinaio, ''all'Onu va promosso il nostro stile di vita, salutare e strumento di longevità, affinché non si tocchino i prodotti made in Italy. L'Italia è il paese delle eccellenze e dobbiamo essere orgogliosi dei nostri prodotti agroalimentare e del nostro regime alimentare. Siamo all'avanguardia anche sui controlli sul web ed esporteremo in Georgia il nostro sistema delle Dop''- Centinaio ha inoltre apprezzato l'abbinamento della Settimana della cucina italiana nel mondo alle celebrazioni del 150/mo di Rossini, compositorie e gourmet, e al Pasta al Pesto Day, solidale con Genova.
La Terza edizione della Settimana della Cucina si propone di incentivare in particolar modo:
• la promozione della Dieta Mediterranea e dei suoi ingredienti;
• la valorizzazione degli itinerari enogastronomici e turistici regionali, anche in connessione con il 2018 Anno del Cibo;
• le connessioni con le celebrazioni dei Centenari Rossiniani, in occasione del 150° anniversario della morte del compositore, noto gastronomo e appassionato di cucina;
• la promozione dell'iniziativa "Pasta Pesto Day", che vede i ristoranti di tutto il mondo impegnati in una gara di solidarietà a favore del Comune di Genova;
• le attività di formazione, per sviluppare collaborazioni di lungo periodo tra cuochi italiani e locali;
• la tutela e la valorizzazione dei prodotti a denominazione protetta e controllata unitamente ad azioni di contrasto al fenomeno dell'Italian sounding.nr