Articolo inserito da Laura Gambacorta il giorno 06/09/2014 alle ore 18.30.28
Rocco Abate, a lezione sin da ragazzo presso uno dei migliori artigiani del gelato, quel Matteo Napoli di Lancusi che ha inventato i famosi "fruttini" (gusci di frutta di ogni genere ripieni del proprio sorbetto), dopo una giovanile e breve "deviazione di percorso" come ragioniere, nel settembre del '97 decide di gettarsi nella mischia aprendo la gelateria La Favola in via Ferreria a Baronissi. Fruttini e sorbetti, proprio come per il suo maestro, sono i cardini principali della produzione di Abate che con essi raggiunge livelli elevatissimi di perfezione per la qualità della frutta e per la maestria nella preparazione. Infatti tra i tantissimi gelati esposti nel lungo bancone, accanto ai classici cremosi spiccano i numerosi sorbetti che spaziano dai gusti tradizionali a quelli meno consueti. Assolutamente da provare la fragola in cui si ritrovano sapori dimenticati, così come il limone fresco e profumato, vero sollievo contro la calura estiva, per non parlare del mandarino o del fico d'India. I fruttini, invece, non troppo in vista nella gelateria a causa delle ridotte dimensioni del locale, nel momento in cui vengono scoperti non possono non catturare l'attenzione dell'avventore per la loro bellezza ancor prima che per la loro bontà. La loro fama ha già varcato da tempo i confini nazionali regalando ad Abate la soddisfazione di essere presente nei menu di due prestigiosi locali parigini come l'Emporio Armani Caffè e il Mori Venice Bar.
Gelateria La Favola
Via Ferreria, 72
Baronissi (Sa)
Tel. 089 953846
(articolo pubblicato su Metropolis del 31 agosto 2014)
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