Pastificio del Golfo eccellenza del Golfo di Policastro - Mangia "SANO " Mangia " CILENTANO" - 1ª Puntata

È il primo di altri articoli e visite che farò in giro per il Cilento in Aziende in cui si produce con materia prima locale. Lo scopo è quello di sensibilizzare il consumatore a prediligere i nostri prodotti locali. Cominciamo dal Pastificio del Golfo situato in Località Pantana Hangar San Giovanni a Piro, i titolari Francesco ed Aniello mettono tutto il loro impegno e passione in questo progetto avviato da qualche anno.
Al Pastificio del Golfo si utilizzano farine del Cilento e semole di grano duro da coltivazione italiana. Il Grano di coltivazione locale, ed allo stesso modo le Farine che ne derivano, sono macinate sempre in Cilento, questo è uno di quei prodotti definibili a KM 0. Francesco ed Aniello proprio perché legati alle produzioni locali utilizzano e producono pasta con Farina di Farro dell'azienda di Francescantonio Cavalieri che lo coltiva ai piedi del Monte Bulgheria.
Novità di questi giorni del Pastificio è la produzione di Ravioli con Ricotta e formaggio sempre rigorosamente Cilentano, li preparano anche con ripieno di Pesce ed altro...
Il Pastificio produce ed essicca vari tipi di formati per conto terzi (si porta la Farina, ne fanno la pasta, la essiccano, la consegnano imbustata al committente).

Seguiranno novità e ricette.
Per chi fosse interessato ad una mia visita in Azienda mi può contattare, vale anche per Trattorie, Agriturismi, Locande, Ristoranti, ecc.

Pastificio del Golfo eccellenza del Golfo di Policastro