Tenuta Borgolano di Donatella Quaroni, l'ospitalità che riscatta il territorio

Sono stata ospite di Donatella produttrice dell'Oltrepò pavese per qualche giorno, in cui le ho chiesto di farmi conoscere il territorio e alcune aziende del luogo.

Non ha esitato con grande gentilezza e carineria ad organizzare una giornata, invitando alcune realtà vitivinicole tra cui Azienda Agricola Grazioli ( Mattia Grazioli ), Az. Agricola Perego&Per ( Giorgio Perego ), Az. Torre degli Alberi ( Camillo e Giacomo Dal Verme ), Az. Vitivinicola Cagnoni ( Luigi Cagnoni e Manuela ), altre aziende presenti tra cui un produttore di riso della vicina Lomellina Campo dell'Oste ( Andrea Bianchi ),come anche l' azienda di produzione di zafferano, "l'oro rosso", Az. Agricola Maria Luisa Padova e Stefano Strada, insomma una giornata ricca di assaggi e scambi.

Un percorso condotto dal vino, ogni singolo produttore ha servito con dose da degustazione i propri vini agli altri partecipanti e rispettivi colleghi, raccontando la propria attività di vigna e cantina.
Come ospiti giornalistici ho invitato Fabrizio Salce e Marina Priolo, mentre Donatella ha voluto farmi conoscere la Giornalista Cinzia Montagna, esperta enogastronomica della zona, che sta riportando alla ribalta la "Schita" dell'Oltrepò pavese.
La modalità di degustazione ci ha permesso di potere ascoltare i racconti di vissuto professionale dei produttori stessi, le idee, le novità, ma soprattutto di assaporare anche se in piccola parte o meglio dose, tutto il loro sacrificio, passione e lavoro.

Un lavoro di costanza, determinato dalla voglia di produrre qualità, di rappresentare la terra in cui vivono e producono.

L'oste Donatella mi ha accolto come se fossi parte della sua famiglia, in poco tempo ha organizzato la mia trasferta e accoglienza, senza farmi mancare nulla.
Ho vissuto giorni di amicizia, convivialità e di professionalità, ma di grande serietà e dedizione verso il lavoro, la terra e l'ospitalità.
Ho riscontrato in questa donna valori ormai scomparsi, tenacia e determinazione, senso affaristico e buon senso, cordialità e tempra; bello vedere donne così attive, efficace ed efficiente, non si è fermata un attimo, ha cucinato per tutti noi senza tregua, ha accolto, avvolto con il suo sorriso e con quella risata che la contraddistingue, pulita e sincera, che parla di una donna con grande voglia di essere in prima linea per il suo territorio ed azienda.
Porto a casa alcuni aspetti di una zona che poco conoscevo, ma che vuole uscire da un tunnel ormai troppo radicato e per nulla identificativo della maggior parte dei produttori che è gente serie e onesta.
Vi consiglio di fare una gita in questa zona, il paesaggio merita, le aziende sane e vere esistono, la voglia di crescere rimane, anzi è sempre più forte, la qualità c'è.
Io personalmente ringrazio Donatella, per la sinergia che siamo riuscite ad instaurare, bando alle chiacchiere e male lingue, fatta di confidenze, feeling ed entusiasmo reciproco, con la stima e la voglia di fare vera squadra, fondata su seri obiettivi, progetti, scambi, confronti da professioniste e persone competenti.
Grazie alle aziende che sono venute a conoscermi e dedicarmi il loro tempo, agli assaggi fatti, alle chiacchiere di una giornata assieme, all'accoglienza delle aziende che ho visitato personalmente, ricordo particolarmente Az. Colle del Bricco di Matteo Maggi, Az. Marchesi di Montalto Gabriele Marchesi.
Grazie ai Giornalisti Fabrizio Salce, Marina Priolo, Cinzia Montagna.

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