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San Giorgio a Cremano per 4 giorni capitale del Fantasy

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San Giorgio a Cremano per 4 giorni capitale del Fantasy

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DHL Express

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Salvatore Viviani
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Ricette

indice ricette

Ultima Ricetta Inserita

sono presenti 14 Ricette

Primi - Tortellini, ravioli

Regione: Emilia Romagna

Tortelli di Zucca

Indice Ricette inserite

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Italia

Gazpaco Di Melone e Prosciutto Croccante

Primi - Pastasciutte

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Campania

Bigoli alle vongole con cime di rapa

Primi - Pastasciutte

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Reggio Emilia

Cannelloni al ragù bianco e tartufo nero.

Primi - Pastasciutte

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Italia Meridionale

Spaghetto Diverso con Pomodorini del piennolo

Primi - Riso

Autore: Alessandra Civilla Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Puglia

Risotto al Tè Nero affumicato al Pino, Vongole, Carpaccio di Gamberi Rossi, Fiori Eduli e Riduzione di Soja

Primi - Tortellini, ravioli

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Italia

Ravioli Croccanti con gamberi e limone candito

Primi - Tortellini, ravioli

Regione: Emilia Romagna

Tortelli di Zucca

Secondi - Coniglio, selvaggina

Quaglie brasate con melagrana

Nota: La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 27/01.
Per acquistare il libro:
http://www.spaghettitaliani.com/Ricette2013/PrenotaLibro.php

Secondi - Crostacei, molluschi

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Sardegna

Aragosta in court-bouillon

Nota: Le migliori aragoste del Mediterraneo si pescano nei mari del Nord della Sardegna, ed hanno la particolarità di essere abbastanza costose; bisogna poi tenere conto del fatto che circa il 70% del loro peso è costituito da scarto. Se volete, in sostituzione potete utilizzare degli astici che sono più economici e si differenziano per il loro colore scuro (che dopo la cottura si trasforma in rosso), e per le loro chele anteriori, che le aragoste mediterranee non possiedono..

Secondi - Pesce

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Emilia Romagna

Capitone fritto

Dolci - Torte, crostate

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Italia

CROSTATA alla CREMA per CELIACI

Nota: La si puo conservare in frigo coperta per max 3 gg.

Dolci - Torte, crostate

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Emilia Romagna

Torta di Mele Morbida

Nota: Conservazione Max 3 giorni in contenitore ermetico.

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Reggio Emilia

Gli Struffoli

Dolci - Dolci, dolcetti

Autore: Salvatore Viviani (Chef)

Regione: Emilia Romagna

Panettone