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Gian Maria Le Mura
Chef


Admin Blog


Bahrain ( Arabia Saudi )
15276 - Adliya (Manama)
gianmarialemura@hotmail.com

Telefono: +97334533573
Fax: Starbaronprinter@hpeprint.com

Gastrografia the evolution of entertainment today and really like a climbing plant, with one difference, the Bush and the dense vegetation because there was deliberately mass but God knows if it is watered and cared for. From the beginning the restaurant was a landmark social trends concerning the evolution of taste. The subtle way of his Mastery, as always, wants to leverage that experience in culinary taste of wanting to express the intention of composition, cured even in the details, the pleasure of the gratification that comes from tasting the dishes may be Visual. In this reality in the varied fashions corollary, three are the basis for the implementation of the cuisine of Chef GianMaria Le Mura: The spectacular kitchen Component combined with the youthful freshness of a dining room service, adapted to a preliminary setting of a geographical and anthropological itinerary; decorative peak which stimulates the psychological aspect of the diner and the contemplative joy of mass consumption that aligns with the trends of the moment. The invitation is to propose innovations in the tradition of taste and trends extracted from the news themselves, by respecting the choice of foods which are included in the packaging of the original simple and genuine dishes on current products and coded. This admirable metamorphosis can be summed up in "Italian Modern Cuisine" or careful research of seasonal ingredients, often from small farms and organic farming worldwide, Finnish, Argentinian and Eastern farms, combined with a delicate and successful balance of taste, enhanced by the rare spices and the most sought after flavors of Mediterranean cuisine. You can safely speak of the emergence of a catering and gastronomy "New European". Costituirànno the formation of the set of gastronomic creations proposed by GianMaria Le Mura, the Catering, receptions, events, restaurants that host its cuisine, Tv personalities, politicians and entertainment along with Food Experts, all slip from textiles, steel, wood, glass, brightened up by lively paintings by contemporary authors. The food and presentation is common to all addresses and is distinguished by the refined aesthetic research in hi-tech form. The pleasure of sight you prolong still for a while before giving way to the joy of first taste ... ... ... ... ... ... .... Food Designer Executive Master Chef GianMaria Le Mura
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Ricette

indice ricette

Ultima Ricetta Inserita

sono presenti 24 Ricette

Secondi - Pesce

Autore: Master Chef Executive GianMaria Le Mura (Master Chef Executive )

Regione: Sicilia

Dolci e Capricci - Tagliata di Pesce Spada

Nota: Piatto complesso. Attenzione alla cottura del pesce spade.

Indice Ricette inserite


Antipasti - Antipasti caldi

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Internazionale

Fish Ball Dragon Spice

Nota: Piatto Snack


Antipasti - Antipasti caldi

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Sicilia

Parmigiana di Melanzane

Nota: La Parmigiana e' un piatto soggetivo , viene dalla famiglia e dalla cultura ed usanza familiare . E' un piatto casalingo . Molto apprezzato nel mondo .


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Regione: Sicilia

Mosaico di mare crudo alle olive nocellari

Nota: Questa ricetta viene eseguita con attenta parsimonia nell'esecuzione, ed è finalizzata a promuovere il prodotto locale di base insieme alla valorizzazione del pesce.


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Autore: GianMaria Le Mura (Executive Master Chef)

Regione: Sicilia

Selezioni di Crudi Mediterranei

Nota: Professionalita e conoscenza sulla scelta del pesce.


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Emilia Romagna

Umos Bouche Ravioli

Nota: Difficile esecuzione


Primi - Tortellini, ravioli

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Lombardia

CAPPELLACCI RIPIENI DI ARROSTO DI MANZO SU CREMA DI FAVE BRESAOLA ARROSTITA E NOCI

Nota: Piatto molto diffcile attenzione alla confezionatura dei cappellacci


Primi - Tortellini, ravioli

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Emilia Romagna

Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia

Nota: Sbianchendo per 25 secondi i ravioli non si creperanno mai durante il servizio e non ne romperai mai uno.


Primi - Gnocchi

Regione: Lazio

Gnocco di patate, cicorie e acciughe con erba cipollina e vellutata di formaggio columella e spuma di fave

Nota: Il piatto e' stato pensato e creato personalmente per valorizzare il territorio Laziale, utilizzando la patata, la cicoria, e gli oli fatti direttamente apposta per l'evento (presentazione su Sereno V.....


Primi - Verdure, ortaggi

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Trentino Alto Adige

Strangolapreti farciti con spinaci in tempura rivisitati

Nota: Nome che deriva da una goduriosa leggenda popolare. Riferita alla bramosia e all’ingordigia di un prete di campagna. Il quale dopo una battuta di caccia andata a vuoto. tornava a casa, nella sua canon.....


Secondi - Manzo, vitello

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Internazionale

Tomahawk alle 4 salse

Nota: particolare attenzione alla cottura


Secondi - Manzo, vitello

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Toscana

Tomahawk Chianina pre sale’ Grill

Nota: Gran Piatto


Secondi - Manzo, vitello

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Internazionale

Vitello tonnato Vitel Tonne'

Nota: Difficolta media


Secondi - Maiale

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Trentino Alto Adige

Tonco del Pontesel

Nota: Piatto della Storica Tradizione Trentina


Secondi - Pollame

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Umbria

Tagliata d'anatra con zucca, zucchine e zuccotto

Nota: Piatto di estrema eleganza ma di intenso effetto.


Secondi - Crostacei, molluschi

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Sicilia

Capesante Picasso

Nota: Piatto complicato e impegnativo


Secondi - Pesce

Autore: Master Chef Executive GianMaria Le Mura (Master Chef Executive )

Regione: Sicilia

Dolci e Capricci - Tagliata di Pesce Spada

Nota: Piatto complesso. Attenzione alla cottura del pesce spade.


Conserve - Conserve

Regione: Sicilia

Olive Giarresche etnee

Nota: Quando pronti condirle con prezzemolo tritato fresco e servire con pane tostato o semplicemente da antipasto o per condire Pizze, o per condimento Paste alimentari.


Dolci - Torte, crostate

Regione: Sicilia

Torta di ricotta siciliana

Ricette Originale


Dolci - Dolci con la frutta

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Sicilia

Bavarese di Fichi d'India pinoli e ricotta

Nota: Tradizione dolci Siciliani Creativi


Dolci - Dolci con la frutta

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Trentino Alto Adige

Fragole con panna natalizie

Nota: Non è facile l'esecuzione della sfera di zucchero, occorre molta attenzione con le mani e molta professionalità nel capire quando è il momento di soffiare.


Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Soffiato al cioccolato destrutturato liquido


Dolci - Biscotti, dolci fritti

Regione: Sicilia

Pasta cannoli DOC

Nota: La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 23/12.
Per acquistare il libro:
http://www.spaghettit.....

Ricette Originale


Dolci - Dolci, dolcetti

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Internazionale

Praline al cioccolato

Nota: Facilissime -Con semplici ingredienti da recupero , le foto piu belle con una presentazione Fantastica


Piatti unici - Piatti unici

Autore: Giovanni Maria Le Mura (Master Chef executive)

Regione: Internazionale

Cous cous e pollo al limone

Nota: Piatto tradizionale Cinese. Abbino un vino di successo nonostante possa sembrare dal nome che non lo e' .