Le Ricette di Gino Sorbillo - Pizzaiolo Gino Sorbillo |
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Pizza napoletana con torzelle e conciato romanoPizze, focacce, calzoni
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Regione: Campania Esecuzione: Impastare 1 lt di acqua, 1, 750 kg di farina "00", 55 gr di sale fino, 5 gr di lievito fresco in panetto (o dado). Note: La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 09/04. |
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