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Crepes al limone e miele

Crèpes, crespelle

Dosi per: 6

250 g di farina integrale
3 uova
½ litro di latte
burro
2 cucchiai di zucchero
succo di limone
4 cucchiai di miele di acacia
sale q.b.
cedro candito

Esecuzione:

In una ciotola setacciare la farina, unire un pizzico di sale e diluire, mescolando con la frusta, con il latte a filo.
Aggiungere le uova sbattute a parte, lo zucchero e 3 cucchiai di burro fuso, mescolare e far riposare al fresco per circa 60 minuti.
Cuocere le crepes una per volta in un pentolino antiaderente unto di burro.
Servirle spruzzate con succo di limone, versando su ognuna un cucchiaino di miele e cedro candito a pezzetti.

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