Le Ricette di Mario Savona - Chef Mario Savona |
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Cozze della riviera ligureAntipasti freddi e salatini
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Regione: Liguria Esecuzione: Raschiate e lavate le Cozze, mettetele in una padella bassa con l'alloro e lo spicchio d'aglio, copite con un coperchio e fatele aprire a fuoco vivo (bastano pochi minuti), date una spruzzata di vino bianco secco e lasciate raffreddare. Note: Volendo si possono servire calde con sugo al pomodoro piccante o pepate calde al vino bianco. |
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