Salsicce con ceci e rosmarino inserita nelle "Ricette d'Autore" di spaghettitaliani dalla Cantina LaSelva abbinata al vino "Satus" Ciliegiolo Maremma Toscana DOC - ricette toscane - Secondi
Salsicce con ceci e rosmarino inserita nelle "Ricette d'Autore" di spaghettitaliani dalla Cantina LaSelva abbinata al vino "Satus" Ciliegiolo Maremma Toscana DOC
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e rosolare la cipolla fino a quando non diventa trasparente.
Aggiungere i semi di finocchio e l'aglio e soffriggere per altri due minuti.
Scolare i Ceci, sciacquarli brevemente e aggiungerli al soffritto.
Aggiungere la Salsa pronta, il Pesto rosso, la foglia di alloro e lasciare cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
Nel frattempo incidere le salsicce in orizzontale e cuocerle insieme ai rametti di rosmarino.
Disporre il tutto in piatti profondi e irrorare con olio extravergine d'oliva.
Note
Ceci lessati
Salsa pronta (Salsa di pomodoro con verdure fresche)
Pesto rosso (pesto al pomodoro)
Ceci lessati: I nostri ceci vengono selezionati con cura e cotti secondo la tradizione, direttamente nel vasetto in acqua salata. I ceci contengono molte sostanze fondamentali per il benessere dell'organismo in quanto ricchi di sali minerali, nonché un ingrediente fondamentale nella cucina vegetariana e vegana, in quanto ricchi di proteine.Salsa pronta (Salsa di pomodoro con verdure fresche): 100% pomodoro toscano. La salsa pronta con verdure è l'ideale per condire la pasta in modo gustoso e genuino, anche quando si va di fretta. La salsa pronta infatti è preparata con pomodoro fresco appena raccolto, carote, cipolle e sedano e qualche foglia di basilico che gli conferiscono il classico gusto del sugo di pomodoro con verdure, preparato in casa.Pesto rosso (pesto al pomodoro): Pesto aromatico a base di pomodori secchi e anacardi con l'aggiunta di olio extravergine di oliva.Vino in abbinamento consigliato: "Satus" Ciliegiolo Maremma Toscana DOCLa sua struttura intensa e i suoi profumi fruttati e speziati sono ideali per esaltare le caratteristiche di questo piatto succulento e gustoso, i suoi tannini setosi ed eleganti riusciranno a creare un bel sodalizio per un’ottima cena da leccarsi i baffi.Satus - Ciliegiolo Maremma Toscana DOCQuesta ricetta è stata abbinata al vino "Satus" Ciliegiolo Maremma Toscana DOC nella rubrica "Una Etichetta al Giorno" nel giorno 18 Aprile 2023.Link dell'articolo:https://lnx.spaghettitaliani.com/si/ueag/articoli/18-04-2023-satus-maremma-toscana-ciliegiolo-doc-2019-bio-della-cantina-laselva/
