Le Ricette di Pasquale Esposito - Chef

Pasquale Esposito

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 09/02/2017 alle ore 22.37.52

Salsa di noci

Salse - Salse, sughi, farce

Cuochino d'Oro 2017

Vota la ricetta

si può votare solo una volta ogni 24 ore


voti ricevuti: 15

Questa ricetta, nel giorno 19-10-2017, è stata vista 0 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) è stata vista 0 volte, e nel 2017 è stata vista 13.412 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Autore della Ricetta:

pasquale esposito

Executive chef - Docente di cucina


Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaSingola.php on line 818

Warning: getimagesize(https://www.spaghettitaliani.com/Ricette/Salse.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaSingola.php on line 818

Dosi per: 4

250 g di noci sgusciate
100 g di pinoli
100 g di olio extravergine di oliva
50 g di parmigiano reggiano
30 g di mollica di pane
½ bicchiere di latte
½ spicchio d'aglio

Regione: liguria

Esecuzione:

Ammollare la mollica nel latte.
Portare a bollore dell'acqua e immergervi i gherigli di noci per 5 minuti.
Scolare e spellare i gherigli; porli in un mortaio e pestarli insieme all'aglio.
Strizzare la mollica ed unirla, insieme al formaggio, alle noci; seguitare a pestare e regolare di sale.
Infine aggiungere l'olio a filo sino ad ottenere una crema uniforme.


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità



















Copyright © 2017 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. È vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.